Bruschetta, crostini

Bruschettareceptek Bruschettareceptek Bruschetta alaprecept Natúr crostinireceptek Crostinireceptek paradicsommal Crostinireceptek sajttal Grissini, olasz kenyér Bruschettareceptek Klasszikus bruschetta Csirkemájas-gombás bruschetta Gombás bruschetta Pestos bruschetta Alaprecept A "bruschetta" (ejtsd: bruszkettá) egy szelet kenyér, melyet serpenyőben, grillben, vagy pirítóban megpirítunk. Melegen bedörzsöljük fokhagymával, megöntözzük olivaolajjal és gyakran egy egyszerű rápakolmánnyal, pl. kockázott paradicsommal látjuk el. A kenyér fajtája a fehér kenyértől a szürke kenyérig bezárólag bármelyik lehet. Az elkészítésnél semmi sem szabhat gátat a fantáziának és az ízlésnek. Hozzátartoznak az igazi olasz "Antipasti-büfé"-hez. A bruschetták jellemző meleg szendvicsei az olasz bároknak. ----------------------- Elsőként jöjjön a klasszikus, ami legjobban a mi fokhagymás pirítósunkhoz hasonlít. Klasszikus bruschetta A következő bruschettarecept is fokhagymás, de itt sült a fokhagyma és még kakukkfüves fűszerezése is különlegessé teszi. Bruschetta fokhagymakrémmel (Bruschetta con crema di aglio) További olasz receptek Zuppa (Az olasz levesek) Primi piatti (Első fogások) Pastaoldal 1 (olasz tészták - értelmező szótár) Pastaoldal 2 (maccheroni, farfalle) Pastaoldal 3 (canelloni, tortellini, ravioli .... stb) Szalagtészták (Szélesmetélt) Spagetti (Ételek spagettivel és spagettiből) Lasagne (Lasagne és rokonai) Penne (Tolltészta) Pizzaoldal (pizza, focaccia, calzone, péklángos stb.) Secondi piatti (második fogások) Bruschetta, crostini (Olasz melegszendvicsek, pirítósok) Olasz konzervek Dolci (Az olasz édességek) Sugo - pesto - besamel (Olasz mártások oldala) Olasz sajtok oldala Olasz Tartalomjegyzék (INDEX)

Crostinireceptek Crostinireceptek Ha az olasz konyháról beszélünk, akkor feltétlenül meg kell említeni az olaszok „pirítósát” a CROSTINI-t. Ez az igazi olasz „szegényrecept”, amely ennek ellenére egyre nagyobb népszerűsűgre tesz szert. Van, hogy száraz pirítósra, máskor vízbe mártott pirítósra kenik a rávalót. Olivaolaj szinte mindig van rajta és az is előfordul, hogy a kenyeret olajban pirítják meg. Létezik felkockázott kenyérből készült változat is. Crostinireceptek paradicsommal Paradicsomos crostini 1. (Crostini rossi) Paradicsomos crostini 2. (Crostini rossi) Crostinireceptek sajttal Érdekes megoldás a lábasba lerakott rétegezett változat. Nagyon finom és meglehetősen tömény. Mozzarellás crostini (Crostini di Mozzarella) Parmezános crostini (Crostini al Parmigiano) Crostinireceptek zöldségfélékkel Napjainkban a crostinit előételként eszik az olaszok. A következő receptben vízbe mártják a megpirított kenyeret. Umbriában például ez az első étkezés, amit többórás munka után úgy 9 óra tájban fogyasztanak el a parasztok. Sok helyen akár vacsora is lehet. Gombás crostini (Crostini con funghi) Karfiol crostini (Crostini di cavolfiore) Crostinireceptek belsőségekkel Crostini csirkemájjal és szívvel (Crostini di fegatini al Vinsanto) Crostinireceptek halakkal Tonhalas crostini (Crostini di tonno) A nyaralás gasztronómiai emlékei az erdényi konyha remekei a franciák   a spanyolok görög ételek, előételek szerb, horvát, szlovén konyha az olasz receptek tárháza török receptek   bolgárok Diétaoldalak A legelterjedtebb fogyókúrák, diéták Mediterrán receptek         Buon appetito! illetve Jó étvágyat!

Egyebek Natúr crostinireceptek Oreganobaguette Oreganocrostini Oreganokruton Kanapék, ropogós alapok Vajaskruton Fahéjas crostinifigurák Nyúlcrostini Rozmaringos rudacska …gyerekkonyha ... Grissini, olasz kenyér Grissini 1. Grissini 2. Panco santo (Szent kenyér) .. illik hozzá.. Salátareceptek Mártások Mustárok Tormareceptek Díszítések - A kedvencekhez Tovább: Főoldal Humoroldal, viccek