Konzerválás, tartósítás

Fagyasztás, mélyhűtés

                                         




Pörköltszaft fagyasztva

Ahhoz, hogy ez a segédanyag állandóan rendelkezésünkre álljon - ami a jó konyha feltétele, ügyesen le kell fagyasztani a maradék pörköltszaftot.
Pörköltet eleve úgy főzök - sok hagymával, paprikával, csak a végén higítva, hogy maradjon a szaftjából bőven.
A szaftot jégkockakészítőbe, vagy mokkáscsészékbe öntöm és 3-4 órára be a hűtő gyorsfagyasztó részébe. Ezekből kis melegvíz segítségével kiszedem és nylonzacskóba, lehetőleg minimális levegővel teszem. A zacskókat mindig felcimkézem (dátummal). Minusz 18 fok alatt 5-6 hónapig tárolható.

home Házi konzerválás, tartósítás
home Maradékok felhasználása
home Pörköltek, tokányok

További oldalak:



Tipp:

Tejföllel keverve bármikor rendelkezésre áll a paprikásszaft.