Gelato alla crema

Dolci - olasz édességek

                                         

Gelato alla crema Fél liter tej, 10 dkg-nyi tojássárgája, fél rúd vanília, 18 dkg cukor. Egy lábasban felmelegítem a tejet és felhasított és kikapart vaníliát, a cukrot és a tojássárgáját. Habverővel folyamatosan keverve sűrítem be. Ügyelek arra, hogy ne menjen a hőfok 85 fok fölé, mert könnyen kicsapódik a tojás. A kívánt sűrűség elérésekor lekapcsolom a lángot és hűlni hagyom (a hűlési folyamat alatt is néhányszor megkeverem). 1. Fagylaltgépbe teszem és a szokásos módon fagyasztom. 2. Tetszőleges módon továbbízesítve alapanyagként használom fel. Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára! Garantáltan újak, hiszen: Egy újszülött számára minden vicc új.

További oldalak Nem értem Megjegyzés A gelato alla crema az egyik legelterjedtebb olasz alapfagylalt. Jeges hűsítők minden változatban Vaníliafagylalt Puncsfagyi Málnás mascarponefagylalt Áfonyaparfé Citromfagylalt Pezsgőkása metélőhagymával Vodka-narancslé kása Bloody Mary granit Jégkása májusi zöldfüvekkel Epershake Vaníliashake Ayran (török joghurtital) Fagylaltok, jéghideg italok Tejes receptek Tejszínreceptek Alapreceptek Nyári receptek Tovább: Tartalomjegyzék