Tejszín, tejföl receptek

deutsch   english  

Tejszín Áttekintés A tejföl előállítása Creme fraiche Fagylatreceptek tejszínnel Habszifon, habpatron Hideg tejfölös ételek Hideg tejszínreceptek Meleg tejfölös ételek Meleg tejszínreceptek Poroljuk le! Sajtkészítés tejszínből, tejfölből, íróból Tejszín Tejszín-tejföl áruismeret Vigyázz, mert nagy zsiványok! Tejszín A tejszínt a zsíros (teljes) tej fölözésével állítjuk elő. Zsírtartalma 20 - 25 százalékos, íze pedig édes. A tejszínből aránylag egyszerűen állíthatjuk elő a nyugati boltokban kapható creme fraiche-t. Ez tulajdonképpen egy a mi tejfölünknél zsírosabb (30 %) tejfölszerű, de sokkal krémesebb készítmény. Hideg tejszínreceptek Áfonyás torma Csokoládékrém Görög gyümölcsleves Hideg barackleves Panna cotta (alaprecept) Rigó Jancsi (Rigójancsi) Somlói galuska (a klasszikus) Somlói galuska (kiszúrt) Somlói galuska (olcsó változat) Tejszínes torma Tiramisu 1. (Tirami su) Tormás sonkatekercs Bail*ys (házi Baileys 1.) Bail*ys (házi Baileys 2.) Carola*s (házi Carolans) Crema al caffé con pesche (Túrós kávékrém őszibarackkal) Dolce al Café Orosz krém Svéd krém Tormás dip Fagylatreceptek tejszínnel Csokoládé fagylalt Fahéjfagyi Puncsfagyi Vaníliafagylalt Agatha Christie fagylalt Angol jegeskávé Café frappé Café glacé Curacaofagyi Fahéjfagyi Feketeerdő fagyi Fűszeres paradicsomfagylalt Gól fagyikehely Habos fagylaltkávé Jegeskakaó Jegeskávé 1. Jegeskávé 2. Kapros fagyi Konyakmeggy fagyi Mokkacsokoládé Natúr sós fagyi Nugátfagylalt Őszibarackbomba Paradicsomfagylalt Pinokkió Rozmaringos sós fagyi Sárgabarackbomba Sztracsatella fagyi Teafagyi Vaniliafagylalt 2. ... fagylaltreceptek ... Meleg tejszínreceptek Sonkás-tejszínes tortellini Pacalleves kolozsváriasan Penne brokkolival Tejszínes sonkás-gombás penne Hideg tejfölös ételek Fokhagymás tejföl Hideg meggyleves 1. Hideg sárgadinnyeleves 1. Körözött-padlizsánkrém zebra Körözött 1. Körözöttel töltött paprika 1. Körözöttel töltött tojás Medvehagymás tejföl Tejfölös babsaláta Tejfölös rétes (1904) Tejfölös uborkasaláta Vörösboros málnakrém leves Körözöttes partyfalatka paprikával Tejfölgofri Tejfölös hering Tejfölös zöldbabsaláta A tejföl előállítása Hajdanán a tejföl úgy készült, hogy az aludni kitett tej tetejéről lekanalazták. Jó is volt az ilyen tejföl. Manapság - a tejipari tudományok elterjedésével és alkalmazásával - már beoltással készítik, teljesen modern technológiával. A napjainkban kapható sokféle tejföl között nagyon nagy a szórás úgy állagban, mint ízben és zsírtartalomban. Elterjedtek a megtévesztő csomagolású mindenféle "FÖL"-félék. Ezek tehenet sohasem láttak, de például a vega fogyasztók örülnek neki. Egy független lap sorba állított tizen-valahány tejfölt és a neten közzétette az eredményt. Anélkül, hogy egyetlen nevet is mondanánk, meglepő végeredmény született a szubjektív zsűri döntése után. A hangzatos, reklámozott jónevű termék például utolsó helyezést ért el. E sorok írója igazán meg lehet elégedve, mert ugyan nem olcsó, de elõkelő helyen végzett a kedves tejfölmárkája. Vigyázz, mert nagy zsiványok! Ha elolvasol egy régebbi receptet, ami egy pohár tejfölt ír, akkor természetesen veszel egy pohár tejfölt. Hazamész, megsütöd a süteményt és valahogy nem sikerült olyanra, mint amilyet vártál. Ilyenkor csak el kell gondolkodni azon, hogy mennyi is volt az a bizonyos pohár tejföl abban az időben? 2 dl volt, azaz 200 ml. A nagy pohár pedig a félliteres - így is hívták, azaz 500 ml. Érdekességképpen járd végig a boltokat és nézd meg a csomagolásokat! Találunk 180, 175, 150, de még 130 ml-es tejfölöket is, na meg frissfölt, ...-fölt, meg 12 %-os tejfölt. Sőt még az említett "buzifölnek" is van 12 százalékos verziója. A hajdani 500 ml-es helyett pedig találsz 300-ast, 330-ast, 375-öst, esetleg 450-est. Mi ez? Miért teszik ezt velünk? Mivel érdemeljük ki ezt a bánásmódot? Ez nem más, mint a burkolt áremelés. Creme fraiche Creme fraiche Tejfölgofri Zöld borskrém Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára! Garantáltan újak, hiszen: Egy újszülött számára minden vicc új.

Tejfölreceptek Habszifon, habpatron A habszifont sokan nem tudják másra elképzelni, csak tejszínhab gyártására. Ritkán használják, pedig egy nagyon sokoldalú készülék és szinte naponta használhatjuk édes és sós dolgokhoz, a főzésnél és a tálalás során egyaránt. Bármilyen nagy is a választék a különféle hab-spray készítményekből, azért érdemes leporolni a jó régi habszifonunkat! A receptek a o,5 literes habszifon egy töltetére vonatkoznak. Café frappé Café glacé Édes tejszín Karibi tejszínhab Könnyű tejszín Narancshab Rumhab Tejszín-eper hab Poroljuk le! Úgy adódott, hogy kedvenc multi szupermarketemben nem találtam azt a tejszínhab spray-t, ami a karácsonyi ünnepek alatt olyan jó volt. A márkából másik két típus volt is, de a zöld kiwit ábrázoló spray nem volt. Na most mi lesz? Annyira kényelmes volt, hiszen nagyot sikerült alkotni a rokonság néhány tagjának diétáját teljesítve. Ne legyen benne se laktóz, se cukor ... Aztán nemsokára jött is a megoldás: Már jó pár éve ott porosodott a kamrában a hajdani sztár, a habszifon. És ott volt mellette két csomag patron is (kék színű). Félénken kérdeztem meg ismerős pénztárosomtól, hogy van-e még habszifon patron? Hogyne! Ott találod a dohányárus kislánynál! Odamentem és kicseréltem a két patront 668 Forintért. ... hogy megváltozott a világ ... régen ugyanannyi volt a töltet és a betét. Most a töltet az oroszlánrész. Nem baj, fő az, hogy van! Egész hétvégén gesztenyepürézett a család (még cukormentes gesztenyepüré is kapható a kedvenc multi-ban. Finom volt minden és nem bűnözött senki. Következő héten aztán a másik multi polcán ott volt a zöld kiwit és szabócentit ábrázoló szuper tejszínhab spray is.... Most pedig, ha már ennyit dícsértük a résztvevőket, akkor nevezzük is meg õket, hiszen egyiknek sem kell szégyenkeznie. ... vigyázat, az oldal termékmegjelenítést tartalmaz! Interspar, Tesco, Liss, Magic milk. Meleg tejfölös ételek Csirkepaprikás Gombapaprikás Karfiolleves Körözöttes gombanyárs Körözöttes kifli Nagyanyám lángosa Ököruszáj Rakott krumpli (rakottkrumpli, rakott burgonya) Tejfölös lángos Tejfölös ököruszály Tejfölös rakott krumpli 1. Tejfölös rakott krumpli 2. Csirkepaprikás virslivel Körözöttes palacsintatorta Savanyú ökörfark gombóccal Tejfölös burgonyaleves Tejfölös kaporleves Tejfölös palacsinta Tejfölös ponty A nyaralás gasztronómiai emlékei az erdélyi konyha remekei a franciák   a spanyolok görög ételek, előételek szerb, horvát, szlovén konyha az olasz receptek tárháza török receptek   bolgárok Tejszín-tejföl áruismeret Zsírtartalom szerint: Tejszín 10-15 % Kávétejszín 25-29 % Tejszín 30-35 % Habtejszín über 35 % Extra habtejszín max. 40 % Teatejszín 43 % Créme double Tejföl 10-15 % Tejföl 15 % Créme légére 18 % Extra tejföl 20-29 % Schmand 30-40 % Créme fraîche deutsch   english   Fogyókúrás módszerek A legelterjedtebb fogyókúrák Sajtkészítés tejszínből, tejfölből, íróból Házisajt 2. (tejfölből) Házisajt 4. (íróból) Házisajt 5. (tej + író) ... sajtreceptek ... Tejtermékoldalak Camembert, brie Fagylalt Joghurt Juhtúró Kefír Sajtok Túró Tejoldal Tejszín, tejföl .. illik hozzá.. Salátareceptek Mártások Mustárok Tormareceptek Paprikaoldal, paprikareceptek Napi pozitív gondolatok Díszítések Áruismeret Tovább: Főoldal Humoroldalunk, vicceink Tovább: Főoldal Humoroldal, viccek Hideg nyári levesek Az összes recept ABC-ben