Meleg előételek

Tojásételek

                                         




Keménytojás vadasan

8 tojás, 7 dkg zsiradék, 10 dkg vöröshagyma, 20 dkg sárgarépa, 10 dkg gyökér, 4 dkg liszt, 2 g őrölt bors, 1 tk szemesbors, mustár, 2 babérlevél, 2 dl tejföl, 1 citrom, cukor, só, ecet.

A tojásokat keményre főzöm és meghámozom. 5 dkg zsiradékon megpirítom a felkarikázott zöldséget, sóval, szemes borssal, citromhéjjal, babérlevéllel, mustárral ízesítem, felöntöm vízzel, puhára főzöm, majd szitán áttöröm. 2 dkg zsírból és a lisztből cukorral barna rántást készítek, besűrítem vele a zöldséglevet, citromlével ízesítem, tejföllel dúsítom és melegen tartom. A keménytojásokat egy tálba teszem és körülöntöm a vadasmártással.

home Vadasreceptek
home Maradékok felhasználása
home Meleg tojásételek

Tovább:
home Főoldal

További oldalak:


Tálalás:

Spagettivel, makarónival, vagy zsemlegombóccal tálalom.