Malacgalantin

Töltött húsok hidegen és melegen

                                         

Malacgalantin "A malacot a bőréből egészen kifejtjük, a töltelékhez kell háromnegyed kiló borjúhús, a malac húsa, két vízbe áztatott zsemle, két egész tojás, kis darab szalonna, négy deka pisztácia vagy apróra vágott ecetes uborka, negyed kiló főtt sonka, egy szép nagy libamáj, só és fűszer. Ezt mind jól összevagdaljuk, megtörjük, összekeverjük, a malac bõrébe töltjük és bevarrjuk. Asztalkendőbe csavarjuk, sós vízben másfél óráig főzzük, ha kihűlt, fölvágjuk és aszpikkal díszítve tálaljuk." Hidegen, melegen egyaránt kitűnő, ízletes és mutatós étel. Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára! Garantáltan újak, hiszen: Egy újszülött számára minden vicc új.

További oldalak Nem értem Forrás Tutsek Anna 1913. További oldalak Felvágott receptek Disznóölés, feldolgozás Malacreceptek Tartalomjegyzék