Italienische Küche

Crostini und Bruschetta

                                         




Spargelcrostini

12 Scheiben Baguette, 30 g grüne Spargeln, Butter, Salz, Pfeffer, Oregano, 3 Tomaten (mittelgroß), l EL kleingehackte Petersilie, 1 EL Zitronensaft.

Baguette-Scheiben auf ein Backblech legen und bei 200 °C hellbraun rösten. Herausnehmen und mit Butter bestreichen. Für den Belag Spargeln in schräge Scheiben schneiden, in Butter 2 Minuten dünsten und würzen. Tomaten entkernen, kleinwürfeln, mit Zitronensaft mischen. Spargelstücke auf den Baguette Scheiben verteilen, mit Tomatenwürfeln belegen. Die Crostinis noch ca. 5 Minuten überbacken. Warm servieren.

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Anmerkung:

Passt sehr gut zu Wein und Bier.

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