Csülöksonka

Felvágottak

                                         

Csülöksonka 2 nyers csülök, 1 főtt füstölt csülök, 1 púpozott tk őrölt fehérbors, 3 gerezd fokhagyma, 4 dkg só. A füstölt csülköt elõzõ nap beáztatom. A csülköket alaposan letisztítom (mosom, kaparom, perzselem stb), bő vízben puhára főzöm és kicsontozom, majd kb 2 x 2 centis kockákra vágom. Az összes hozzávalót alaposan összedolgozom. Keményen betöltöm vastag műbélbe (pl 105-ös átmérõ, amely a TESCO-ban is kapható). A végeit szorosan bekötöm, majd 95 fokos vízben mintegy 1 órán keresztül kis lángon megfőzöm. Onnét kiemelve lecsurgatom, leszárítom és 2 napra enyhe füstre teszem. A friss fogyasztásra szánt csülöksonkát elkészíthetem a sonkafőző edényben is --> lásd ott! Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára! Garantáltan újak, hiszen: Egy újszülött számára minden vicc új.

További oldalak Ötlet Szendvicsek tetejére teszem. Felvágott receptek Disznóölés, feldolgozás Tovább: Főoldal