Disznóvágás, feldolgozás

Sonka, szalonna, füstölt húsok

                                         






Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára!


home

Garantáltan újak, hiszen:
Egy újszülött számára minden vicc új.



Isztriai sertéskaraj (Istarski ombolo)

3 kg karaj Kicsontozva), 2 gerezd fokhagyma, 2 dl borecet, 8 dkg só, 10 szem egész bors, 15 babérlevél, 1,5 dl olaj.

A karajokat bedörzsölöm a sóból, durvára tört borsból, finomra vágott fokhagymából, borecetből, olajból és az apróra tört babérlevélből készített páckeverékkel, majd 3 napig hűtőben pácolom (időnként megforgatom). Enyhén megfüstölöm. Hideg helyen tárolom.

home Sonkareceptek
home Disznóölés, feldolgozás
home Délszláv konyha

További oldalak



Ötlet

Felszeletelem, olajban megsütöm, majd egy bödönbe rétegezve hideg helyen tárolom.

Tovább:
home Tartalomjegyzék