Disznóvágás, feldolgozás

Sonka, szalonna, füstölt húsok

                                         

Isztriai sertéskaraj (Istarski ombolo)

3 kg karaj Kicsontozva), 2 gerezd fokhagyma, 2 dl borecet, 8 dkg só, 10 szem egész bors, 15 babérlevél, 1,5 dl olaj.

A karajokat bedörzsölöm a sóból, durvára tört borsból, finomra vágott fokhagymából, borecetből, olajból és az apróra tört babérlevélből készített páckeverékkel, majd 3 napig hűtőben pácolom (időnként megforgatom). Enyhén megfüstölöm. Hideg helyen tárolom.






Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára!


home

Garantáltan újak, hiszen:
Egy újszülött számára minden vicc új.



További oldalak



Ötlet

Felszeletelem, olajban megsütöm, majd egy bödönbe rétegezve hideg helyen tárolom.

home Sonkareceptek
home Disznóölés, feldolgozás
home Délszláv konyha

Tovább:
home Tartalomjegyzék