Konzerválás, tartósítás

Befőttek, kompótok

                                         

Pikáns kökény

1 kg kökény, 75 dkg cukor, 2 dl víz, 6 dl almaecet, 2 darab fahéj, 6 szem szegfűszeg, 3 ek mustármag.

A leszárazott kökényt hideg vízzel lezuhanyozom. Konyhakreppen megszárítom és egy nagy tepsin egy éjszakára lefagyasztom, hogy elveszítse fanyar ízét. A cukrot egy megfelelő edényben kamellizálom, felöntöm az ecettel és a vízzel, míg a cukor fel nem oldódott. Hozzáadom a fűszereket és a kökényt. Rövid idõre felforralom, majd azonnal előmelegített üvegekbe töltöm és lezárom. A kökényt csak két hónap múlva fogyasztom. A pikáns kökény kiváló köret vadhoz, vadszárnyashoz és kacsához.






Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára!


home

Garantáltan újak, hiszen:
Egy újszülött számára minden vicc új.



További oldalak




Nem értem

home

Forrás

Oskar Marti, Ein Poet am Herd, Herbst in der Küche.

További kompótok, befőttek

home Áfonyabefőtt
home Cseggybefőtt (cseresznye - meggy befőtt)
home Egresbefőtt
home Fokhagymabefőtt
home Meggybefőtt
home Őszibarackbefőtt (Pesche allo sciroppo)
home Sárgabarackbefőtt
home Szilvabefőtt
home Vissino glyko (Meggy szirupban)
home Zöldcitrombefőtt
home Citrom-vodka befőtt
home Egres rumban
home Körte grappában (Grappa alla pera)
home Pálinkás kajszibarack
home Rumos málnabefőtt
home Rumos meggy szárastól
home Rumos sombefőtt
home Rumtopf (agglegénykompót)

home Házi konzerválás, tartósítás
home Befőttek, kompótok
home Nyári receptek
home Őszi receptoldalak
home Ajándékok a konyhából

Tovább:
home Tartalomjegyzék