Vaddisznótokány

Pörköltek, tokányok

                                         

Vaddisznótokány 1 kg kicsontozott vaddisznócomb, 10 dkg sertészsír, 20 dkg vöröshagyma, 10 dkg füstölt szalonna, 3 gerezd fokhagyma, 2 kávéskanálnyi őrölt feketebors, 1 kávéskanálnyi fűszerpaprika,1 zöldpaprika, 2 dkg só, 2 dl tejföl. 1. A húst lehártyázom és kisujjnyi csíkokra vágom. 2. A vöröshagymát apró kockákra vágom. 3. A fokhagymát megtisztítom és átnyomom a présen. 4. Egy lábasban a zsíron kiolvasztom a füstölt szalonnát és rádobom a hagymát. Kis lángon, állandóan kevergetve aranysárgára fonnyasztom. 5. Rászórom a paprikát, majd azonnal ráteszem a húscsíkokat és erős lángon, állandóan kevergetve fehéredésig párolom. 6. Most megsózom és lejjebb veszem a lángot. 7. Beleteszem a fokhagymát és a fele borsot, majd lefedve lassú tűzön párolom. Az elpárolgott vizet időnként kevés vízzel pótolom). 8. Mikor már majdnem megpuhult, beleteszem a darabokra vágott paprikát és tovább párolom. 9. Amint teljesen megpuhult a hús, akkor a tejfölt elkeverem ugyanannyi vízzel és belekeverem a tokányba. Úgyszintén bele teszem a maradék borsot, összeforralom, majd tálalom. Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára! Garantáltan újak, hiszen: Egy újszülött számára minden vicc új.

További oldalak Körete Galuskával, vagy tarhonyával tálalom. További vadreceptek Gemenci bográcsos őzpörkölt Gombás szarvastokány Nyúlpaprikás Nyúlpörkölt Szarvaspörkölt Vaddisznótokány Vörösboros szarvaspörkölt Vörösboros vaddisznópörkölt Pörköltek, tokányok Pecsenyék, sültek Vadreceptek Pörköltek, tokányok Tovább: Főoldal