Csirkemell kocsonya

Aszpikos ételek

                                         

Csirkemell kocsonya 4 csirkemell, 75 dkg vegyes zöldség, 10 dkg zeller, 1 fej vöröshagyma, 5 dkg gomba, 1 evőkanál zöldborsó, só, 6-8 szem bors, 4 dkg zselatin, 1 tojásfehérje, 1 kávéskanálnyi paradicsompüré. "A csirkemelleket megmosom, majd hideg vízben felteszem fõni. Amikor felforrt, leszedem a habját. Beleteszem a megtisztított, megmosott zöldséget, gombát és a zöldborsót. Megsózom, megborsozom. Lassú tűzön addig főzöm, amíg a zöldség és a hús meg nem puhul. A csirkemelleket kiemelem, a bőrüket lehúzom, a csontokat kiszedem és a húst hideg vízzel leöblítem. A húslevet leszűröm. A zselatint kevés hideg vízben feloldom és a húsléhez adom. A tojásfehérjét felverem, paradicsompürét adok hozzá, majd vékony sugárban, állandóan kevergetve hozzáöntöm a húslevet. Lassú tűzön felforralom. Amikor letisztul, leveszem a tűzről, 5-10 percig pihentetem, majd leszűröm és kihűtöm. Tálra teszem a csirkemelleket, zöldborsóval, gombával és szeletelt zöldségekkel díszítem. A lehűtött csirkekocsonyát ráöntöm a tálra rendezett csirkemellekre úgy, hogy a húst a lé teljesen ellepje. Hűtőben dermesztem meg." (?) Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára! Garantáltan újak, hiszen: Egy újszülött számára minden vicc új.

További oldalak Megjegyzés Belsőségek Aszpikok, zselék Csirkék, pulykák, kacsák, libák Mártások, dip-ek Pörköltek, tokányok Pecsenyék, sültek Saláták, salátatálak Zsidó receptek Tovább: Főoldal