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Grillschnitzel "Picasso"

1 kg Schweinskotelett (ohne Knochen), 200 ml Naturbeize, 200 ml saure Sahne, 2 EL kleingehackte Petersilie, Salz, 200 g Trockenwurst 1..

Das Fleisch in 1 cm dicke Scheiben schneiden und ganz leicht klopfen. Die Scheiben in Naturbeize legen und 2 Stunden lang marinieren. Die Scheiben beidseitig je 6-7 Minuten grillen. Inzwischen saure Sahne mit kleingehackte Petersilie und ein wenig Salz verrühren. Diese Mischung auf die gegrillte Schnitzel kneten und je 3 dünne Paprikawurst-Ringe darauflegen. Am Ende 1-2 Minuten lang von oben grillen.

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