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Hahnhoden-Partyhappen 2 (umwickelt)

250 g Hahnhoden, 80 g dünne Bauchspeckscheiben, 1/2 KL schwarzer Pfeffer (gemahlen), 1 Baguettbrot.

Hahnhoden enthäuten, salzen und 10 Minuten lang vorkochen. Aus der Bauchspeckscheiben kleinere Stücke schneiden und mit schwarzer Pfeffer bestreuen. In jede Scheibe einen Hoden wickeln und mit Zahnstocker durchstecken. In der heissem Rohr in etwa 20 minuten bei 190 Grad backen. Dann sofort auf Baguettbrotscheiben stecken und heiss servieren.

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