Groccenis Antipastirezepte

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Übersicht

Antipasti mit 'nduja
Antipastiplatten
Antipastispieße, Dekorspieße
Antipasti veloci (Gemüse-Vorspeisen für sofortigen Verbrauch)
Appetitanregern (Stuzzichini)
Canapés (Tartine) und Sandwiches
Carpaccio
Fisch, Meeresfrüchte
Gelierte Antipasti (Piccoli aspic)

Gemüse
  • Knoblauch (aglio)
  • Melanzane (Auberginen)
  • Möhren (Carote)
  • Peperoni (Paprikaschoten)
  • Pilze und Champignons (funghi)
  • Salate (Insalata)
  • Zuccnini (Zucchini)

  • Früchte
  • Melone

  • Käse (Formaggio)
    Kleine Module für Antipastiplatten
    Mediterrane Olivengerichte
    Schinken (Prosciutto)
    Suppli (Reisbälle)
    Verrine Ideen

    Antipastikonserve
    Wörterbuch


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    Kleine Module für Antipastiplatten

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    Canapés (Tartine) und Sandwiches

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    Salate (Insalata)

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    home Insalata di funghi 3.(Pilzsalat 3.)
    home Insalata di funghi 4.(Pilzsalat 4.)
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    Salatschüssel "Mediterran"

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    Antipasti veloci (Gemüse-Vorspeisen für sofortigen Verbrauch)

    Einfach können wir verschiedene Antipasti Konserve herstellen mit der folgende Methode.
    Die Weckgläser werden am Ende nicht sterilisiert, aber dagegen können wir diese Produkte im Kühlschrank 3-4 Wochen lang lagern - so mit wenig Arbeit steht jederzeit ein Antipasti Auswahl zur Verfügung.


    home Schnelle Vorspeise (Antipasto veloce)
    home Schnelle Vorspeise 2. (Antipasto veloce)

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    Wörterbuch

    agrodolce - süß-sauer Beize
    antipasto - Vorspeise
    aspic - Aspik, Gelee, Sulze

    bistecca - Beefsteak

    carote - Möhren
    cacciatore - Jäger
    cipolla - Zwiebel
    coda - Schwanz
    crostini - getoastete Brotstücke

    dischetti - kleine Plättchen

    fichi - Feigen
    formaggio - Käse
    frutti di mare - Meeresfrüchte
    funghi - Pilze, Champignons

    galletto - Pfifferlinge
    gamberi - Garnelen
    gambretti - Garnelen

    insalata - Salat

    marinata - mariniert
    melanzane - Auberginen
    mirtill - Heidelbeeren
    mista - gemischt
    melone - Melone

    olio - Öl, Oliven

    pane - Brot
    panna - Sahne
    Peperoni, peperoncini - (scharfe) Paprikaschoten
    pera - Birne
    pesto - ital. Soßesorten (grün, rot, oder rosarot)
    pomodoro - Tomaten
    proschiutto - Schinken

    saltimbocca - sprung in Mund!
    salviada - Salbei
    sapore - Geschmack
    sigara - Zigarren
    stuzzichini - kleine Schwertchen

    tartine - Canapé, Sandwich

    uova - Eier
    uva - Weintrauben

    vitello - Kalb

    zucco - Kürbis
    zucchini - Kürbislein, Zucchini
    zuppa - Suppe





    Vorspeisen italiano

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    Schinken (Prosciutto)

    home Auberginenrolle mit Schinken (Involtini di melanzane)
    home Prosciutto, fichi e uva (Schinken mit Feigen und Weintrauben)
    home Prosciutto e cipolle (Schinkenplatte mit Zwiebeln)
    home Prosciutto e melone (Parmaschinken mit Melone)
    home Parmaschinken mit Melone und Limette
    home Prosciutto e mozzarella (Parmaschinken mit Mozzarella)
    home Umwickelte Grissini

    Parmaschinken mit Melone und Grappa

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    Käse (Formaggio)

    home Prosciutto e mozzarella (Parmaschinken mit Mozzarella)
    home Italienische Palatschinken

    Duftende Gorgonzola-Parmesan Kostprobe
    Italienische Käseplatte
    Mozzarella e Pomodori (Tomaten und Mozzarella)
    Parmesankörbchen
    Parmesanzigarren (Sigari al parmigiano)

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    Fisch, Meeresfrüchte

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    home Marinierte Garnelen
    home Scampischwänze mit Sahne (Code di scampi con panna)
    home Gekochte Garnelen
    home Garnelen mit Champignons
    home Garnelen mit Birnen (gambretti e pera)
    home Garnelen mit Tomatensahne (Gambretti e panna)
    home Scampis auf Spagettinest
    home Fantasienaspik mit Garnelen und Heidelbeeren (Aspic di fantasia con gamberi e mirtillo)

    Vitello tonnato

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    Verrine Ideen

    Das französische Verrine bedeutet "im Gläschen". Kleine Vorspeisen, Nachspeisen werden in einem Glas serviert (z.B. Kaviar-Kostprobe im Glas).

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    home Griechische Vorspeise 1.
    home Wildschwein Leberpastete Verrine
    home Wildschweinrilette Verrine
    home Würzige Käsecreme Verrine
    home Zucchini mit Mascarpone

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    Antipastikonserve

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    home Italienische Karottenbuchstaben
    home Kürbisstifte süssauer
    home Rettich süss-sauer eingelegt
    home Sellerie eingeweckt (Sedano in agrodolce)

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    Mediterrane Olivengerichte

    home Grüne Oliven in Öl
    home Mediterrane Oliven
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    Gemüse

    Melanzane (Auberginen)

    home Auberginen mit Martini (Melanzane al Martini)
    home Auberginenrolle eingelegt
    home Crema di melanzane (Auberginencreme)
    home Liptauer-Auberginen Zebra
    home Auberginencreme
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    home Auberginencreme (Vinete)
    home Auberginenrolle mit Schinken (Involtini di melanzane)
    home Mit Auberginencreme gefüllte Eier
    home Pfifferlinge mit Auberginen (Galletto e melanzane)

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    Peperoni (Paprikaschoten)

    home Birnen mit Paprika süss-sauer
    home Gegrillte Paprikaschoten (Peperoni arrosto)
    home Gegrillte Paprikaschoten 2. (Peperoni arrosto)
    home Involtini di pepperoni (Paprikaröllchen)
    home Involtini di pepperoni 2. (Paprikaröllchen)
    home Marinierte Paprikaschoten
    home Paprikastreifen süss-sauer eingelegt
    home Peperoni Marinata (Eingelegte Paprikaschoten)

    Peperoni marinati (Marinierte Paprikaschoten)

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    Knoblauch (aglio)

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    Gebackene Knoblauchknollen

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    Pilze und Champignons (funghi)

    home Pfifferlinge mit Auberginen (Galletto e melanzane)

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    Zuccnini (Zucchini)

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    home Zucchini marinate (Zucchini eingelegt)

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    Möhren (Carote)

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    home Cipolle in Agrodolce (Karamelisierte-Zwiebeln)
    home Gebackene Salbeiblätter (Salviade)

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    Appetitanregern (Stuzzichini)

    home Mortadellaspieße (Stuzzichini di mortadella)
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    Suppli (Reisbälle)

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    home Antipastiplatte 1.
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    home Italienische Gemüse Grillplatte 1.
    home Mediterrane Olivenplatte
    home Prosciutto e cipolle (Schinkeplatte)
    home Tatar (Bistecca alla tartara)

    Antipasti "tre sapori"
    Antipasto Italiano (Italienische Vorspeiseplatte)
    Duftende Gorgonzola-Parmesan Kostprobe
    Italienische Käseplatte

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    Carpaccio

    Carpaccio (Marinierte, rohe Rinderlende)
    Schinken-Carpaccio mit bunter Paprika-Vinaigrette

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    Antipasti mit 'nduja

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    home Tatar mit 'Nduja (Bistecca alla tartara con 'nduja)

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    Sonstiges

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