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    antipasto - Vorspeise
    aspic - Aspik, Gelee, Sulze

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    carote - Möhren
    cacciatore - Jäger
    cipolla - Zwiebel
    coda - Schwanz
    crostini - getoastete Brotstücke

    dischetti - kleine Plättchen

    fichi - Feigen
    formaggio - Käse
    frutti di mare - Meeresfrüchte
    funghi - Pilze, Champignons

    galletto - Pfifferlinge
    gamberi - Garnelen
    gambretti - Garnelen

    insalata - Salat

    marinata - mariniert
    melanzane - Auberginen
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    mista - gemischt
    melone - Melone

    olio - Öl, Oliven

    pane - Brot
    panna - Sahne
    peperini, peperoncini - (scharfe) Paprikaschoten
    pera - Birne
    pesto - ital. Soßesorten (grün, rot, oder rosarot)
    pomodoro - Tomaten
    proschiutto - Schinken

    saltimbocca - sprung in Mund!
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    sapore - Geschmack
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    stuzzichini - kleine Schwertchen

    tartine - Canapé, Sandwich

    uova - Eier
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