Kalte Gerichte
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Antipasti mit 'Nduja
Antipastiplatten
Antipastispieße, Dekorspieße
Antipasti veloci (Gemüse-Vorspeisen für sofortigen Verbrauch)
Appetitanregern (Stuzzichini)
Canapés (Tartine) und Sandwiches
Carpaccio
Fisch, Meeresfrüchte
Gelierte Antipasti (Piccoli aspic)
Gemüse
Knoblauch (aglio)
Melanzane (Auberginen)
Möhren (Carote)
Peperoni (Paprikaschoten)
Pilze und Champignons (funghi)
Salate (Insalata)
Zuccnini (Zucchini)
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Kleine Module für Antipastiplatten
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Verrine Ideen
Antipastikonserve
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Sandwichrezepte
Citrusfrüchte "mediterran"
Dekorspieß mit Salami
Karottenfiguren
Poreefiguren
Tomaten mit Salbei
. Dekorieren
. Dekorationsspiesse .
Antipasto aglio (Knoblauchvorspeise)
Canapés mit Nduja
Canapés mit Nduja 2.
Cracker mit Pesto
Schinkencanapés (Tartine al prosciutto)
Garnelencanapés (Dischetti ai gamberi)
Sandwich mit Mozzarella und Tomaten
Italienisches Sandwich
Sandwich mit vier Pilzsorten
. weitere Canapés
Sandwichrezepte .
Insalata Caprese
Insalata di funghi (Pilzsalat 1.)
Insalata di funghi 2.(Pilzsalat 2.)
Insalata di funghi 3.(Pilzsalat 3.)
Insalata di funghi 4.(Pilzsalat 4.)
Insalata di peperoni (Paprikasalat)
Insalata di pomodori (Tomatensalat)
Insalata di frutti di mare (Meeresfrüchtesalat)
Insalata mista (Gemischter Salat)
Insalata di pomodoro e cipolle (Tomaten-Zwiebel Salat)
Capresespiesse 2.
Dekorspieß "CAPRESE"
Insalata TRICOLORE
Mediterraner Bandnudelsalat
Melonen-Campari Salat
Salatschüssel "Mediterran"
. Pilzrezepte
. weitere Salate .
Einfach können wir verschiedene Antipasti Konserve herstellen mit der folgende Methode.
Die Weckgläser werden am Ende nicht sterilisiert, aber dagegen können wir diese Produkte im Kühlschrank 3-4 Wochen lang lagern - so mit wenig Arbeit steht jederzeit ein Antipasti Auswahl zur Verfügung.
Schnelle Vorspeise (Antipasto veloce)
Schnelle Vorspeise 2. (Antipasto veloce)
. einwecken italienisch .
Auberginenrolle mit Schinken (Involtini di melanzane)
Prosciutto, fichi e uva (Schinken mit Feigen und Weintrauben)
Prosciutto e cipolle (Schinkenplatte mit Zwiebeln)
Prosciutto e melone (Parmaschinken mit Melone)
Parmaschinken mit Melone und Limette
Prosciutto e mozzarella (Parmaschinken mit Mozzarella)
Umwickelte Grissini
Parmaschinken mit Melone und Grappa
. weitere Schinkenrezepte .
Prosciutto e mozzarella (Parmaschinken mit Mozzarella)
Italienische Palatschinken
Duftende Gorgonzola-Parmesan Kostprobe
Italienische Käseplatte
Mozzarella e Pomodori (Tomaten und Mozzarella)
Parmesankörbchen
Parmesanzigarren (Sigari al parmigiano)
. weitere Käsegerichte .
Antipasto aglio (Knoblauchvorspeise)
Marinierte Garnelen
Scampischwänze mit Sahne (Code di scampi con panna)
Gekochte Garnelen
Garnelen mit Champignons
Garnelen mit Birnen (gambretti e pera)
Garnelen mit Tomatensahne (Gambretti e panna)
Scampis auf Spagettinest
Fantasienaspik mit Garnelen und Heidelbeeren (Aspic di fantasia con gamberi e mirtillo)
Vitello tonnato
. weitere Krustentiere .
Antipasti di mare (Meeresfrüchte)
Antipastiplatte 1.
Antipastiplatte "Gemüse"
Dreifarbige Eier (Uova tricolore)
Italienische Gemüse Grillplatte 1.
Mediterrane Olivenplatte
Prosciutto e cipolle (Schinkeplatte)
Tatar (Bistecca alla tartara)
Antipasti "tre sapori"
Antipasto Italiano (Italienische Vorspeiseplatte)
Duftende Gorgonzola-Parmesan Kostprobe
Italienische Käseplatte
. weitere Tatarrezepte .
Carpaccio (Marinierte, rohe Rinderlende)
Schinken-Carpaccio mit bunter Paprika-Vinaigrette
... Tatarrezepte ...
Das französische Verrine bedeutet "im Gläschen". Kleine Vorspeisen, Nachspeisen werden in einem Glas serviert (z.B. Kaviar-Kostprobe im Glas).
Grammelcreme Verrine
Griechische Vorspeise 1.
Wildschwein Leberpastete Verrine
Wildschweinrilette Verrine
Würzige Käsecreme Verrine
Zucchini mit Mascarpone
.. Verrine ..
agrodolce - süß-sauer Beize
antipasto - Vorspeise
aspic - Aspik, Gelee, Sulze
bistecca - Beefsteak
carote - Möhren
cacciatore - Jäger
cipolla - Zwiebel
coda - Schwanz
crostini - getoastete Brotstücke
dischetti - kleine Plättchen
fichi - Feigen
formaggio - Käse
frutti di mare - Meeresfrüchte
funghi - Pilze, Champignons
galletto - Pfifferlinge
gamberi - Garnelen
gambretti - Garnelen
insalata - Salat
marinata - mariniert
melanzane - Auberginen
mirtill - Heidelbeeren
mista - gemischt
melone - Melone
olio - Öl, Oliven
pane - Brot
panna - Sahne
Peperoni, peperoncini - (scharfe) Paprikaschoten
pera - Birne
pesto - ital. Soßesorten (grün, rot, oder rosarot)
pomodoro - Tomaten
prosciutto - Schinken
saltimbocca - sprung in Mund!
salviada - Salbei
sapore - Geschmack
sigara - Zigarren
stuzzichini - kleine Schwertchen
tartine - Canapé, Sandwich
uova - Eier
uva - Weintrauben
vitello - Kalb
zucco - Kürbis
zucchini - Kürbislein, Zucchini
zuppa - Suppe
Sonstige Rezepte
Melone mit Käsekugeln
Prosciutto e melone (Parmaschinken mit Melone)
Parmaschinken mit Melone und Limette
... Schinkenrezepte ...
"Limone 1"
"Tre sapori"
"Quattro sapori"
"Mozzarella tricolore"
"Olio 1"
"Grüne Zitrone 1"
"Olio misto"
"CAPRESE"
Spagettinadeln
Gebratene Spagettinadeln
Dekorspieß "Olio verde"
Dekorspieß "ITALIA"
Dekorspieß "Limone e Clementine"
Dekorspieß "Raffaello"
. weitere Dekorideen .
Blumenkohlsülze
Brokkolisülze
Frühlingsterrine (Terrine primavera)
. weitere Aspikrezepte, gelierte Gerichte .
Suppli (Frittierte Reisbällchen)
Birnen süss-sauer eingelegt
Italienische Karottenbuchstaben
Kürbisstifte süssauer
Rettich süss-sauer eingelegt
Sellerie eingeweckt (Sedano in agrodolce)
. einwecken italienisch
. Gemüsekonserve .
Grüne Oliven in Öl
Mediterrane Oliven
Olio misto
. weitere Olivenrezepte .
Auberginen mit Martini (Melanzane al Martini)
Auberginenrolle eingelegt
Crema di melanzane (Auberginencreme)
Liptauer-Auberginen Zebra
Auberginencreme
Auberginencreme (Türkei)
Auberginencreme (Vinete)
Auberginenrolle mit Schinken (Involtini di melanzane)
Mit Auberginencreme gefüllte Eier
Pfifferlinge mit Auberginen (Galletto e melanzane)
...weitere Gemüsegerichte ...
. . .
Birnen mit Paprika süss-sauer
Gegrillte Paprikaschoten (Peperoni arrosto)
Gegrillte Paprikaschoten 2. (Peperoni arrosto)
Involtini di pepperoni (Paprikaröllchen)
Involtini di pepperoni 2. (Paprikaröllchen)
Marinierte Paprikaschoten
Paprikastreifen süss-sauer eingelegt
Peperoni Marinata (Eingelegte Paprikaschoten)
Peperoni marinati (Marinierte Paprikaschoten)
. Gemüsegrillrezepte
. Paprikarezepte .
. . .
Antipasto aglio (Knoblauchvorspeise)
Gebackene Knoblauchknollen
.. Knoblauchrezepte ..
. . .
Pfifferlinge mit Auberginen (Galletto e melanzane)
. Pilzrezepte .
. . .
Gegrillte Zucchinischeiben
Zucchini marinate (Zucchini eingelegt)
. Italienische Grillgerichte .
. . .
Carote marinate (Marinierte Möhren)
Gegrillte Karotten
. einwecken italienisch
. italienische Grillgerichte .
. . .
Cipolle in Agrodolce (Karamelisierte-Zwiebeln)
Gebackene Salbeiblätter (Salviade)
. weitere Gemüsegerichte .
Mortadellaspieße (Stuzzichini di mortadella)
Schinkenspieße (Stuzzichini di prosciutto)
Schinken-Käse Spieße (Stuzzichini di prosciutto e formaggio)
Gemischte Spieße
Fisch-Oliven Spieße
Spiesse in Brotlaiben
. Dekorationsspiesse .
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