Antipasto Italiano (Italienische Vorspeiseplatte)
Antipasti, Salate
Antipasto Italiano (Italienische Vorspeiseplatte)100 g Parmaschinken, 100 g Mailänder Salami (Salami Milano), 125 g Mozzarella, 1 grüne und 1 gelbe Paprikaschoten, 1 kleine Zucchini, 12 Kirschtomaten, schwarze Oliven, 2 Knoblauchzehen, 6 EL Olivenöl, Kräuter aus der Provence.Geviertelte Paprika mit der Hautseite nach oben ca. 8 Minuten grillen. Abschrecken und die Haut abziehen. Zucchinischeiben leicht anbraten, ausgepresste Knoblauchzehen, Olivenöl und Kräuter dazugeben. Gemüse und Mozzarella 1/2 Stunde in der Marinade ziehen lassen. Alles mit Parmaschinken und Mailänder Salami anrichten und mit schwarzem frisch gemahlenem Pfeffer servieren.
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