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Gemüsesorten, vorbereitete Rohstoffe

                                         

Fleckerln

Fleckerl oder auch Fleckerln sind eine ungarische Nudelart und ein traditioneller Bestandteil der ungarischen Küche.
Fleckerl sind grosse Eierteigwaren, die bei der manuellen Herstellung aus einem ausgewalzten eierhaltigen Teig gebrochen und getrocknet als haltbares, kochfertiges Produkt verkauft werden. Fleckerl braucht man zur Zubereitung der ungarische Hirtengerichte.
Die kleinere, rechteckige Fleckerln sind maschinell gestanzt.
In Ungarn wird eine Variante der Fleckerln auch als Suppeneinlage verwendet.







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