Gelato al cocomero (Wassermeloneneis) - Sizilien

Granité, Sorbet, Semifreddo

                                         

Gelato al cocomero (Wassermeloneneis) - Sizilien 500 g Wassermelonenfleisch, 300 g Zucker, 2 EL Orangenblüten-Essenz, 120 g Schokoladenraspel, 25 g Orangeat; gewürfelt, 25 g Zitronat; gewürfelt, 1/2 EL gehackte Pistazien, etwas Zimt. Das Melonenfleisch entkernen und pürieren. Die Hälfte des Zuckers und die Orangenblüten-Essenz hinzufügen, in der Eismaschine gefrieren lassen, bis die Masse fast fest ist. Aus der Maschine nehmen und den restlichen Zucker, die Schokoladenraspel, Orangeat und Zitronat sowie Pistazien und Zimt rasch unterrühren. In eine Modell- oder Pudingform füllen und im kältesten Teil des Kühlschrankes - nicht im Gefrierfach! - mehrere Stunden durchkühlen. Vor dem Servieren stürzen und mit Zimt bestäuben. Wenn die allgemeine, alte Witze sind schon langweilig, so besuch mal unbedingst die Seite der neue Witze! Garantiert brandtneue Witze, Scherze.

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