Eis, kalte Getränke

Eisspezialitäten, Parfaitrezepte

                                         




Gelato vaniglia (Vanilleeis)

400 g Zucker, 1 Ei + 3 Eidotter, 2 Pck. Vanillezucker, 2 Vanilleschoten, 500 ml Milch, 1 Becher Sahne, 1 pck. Sahnesteif.

Dotter, Ei, Zucker, Vanillezucker, aufgeschnittene Vanilleschoten mit Milch aufkochen. Sofort vom Herd nehmen und unter ständigem Rühren erkalten lassen. Die Sahne mit dem Sahnesteif steifschlagen und unter die kalte Flüssigkeit rühren. In förmchen füllen und frieren lassen.

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Variation:

Am Ende einige Schokoflochen, oder Zitronenzeste zugeben.


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