Gelato crocantino al rum (Krokanteis mit Rum)

Granité, Sorbet, Semifreddo

                                         

Gelato crocantino al rum (Krokanteis mit Rum) 100 gr Mandelsplitter, 200 gr Zucker, Rumaroma, 1 ml Rum, 2 Eier, 20 gr Schlagfest, 1/2 l Milch, 1 Pck. Vanillezucker, 100 gr Butter. 3 EL Zucker in Butter erhitzen, gehackte Mandel zufügen und karamellisieren lassen. Krokant auf Teller stürzen und abkühlen lassen. Bodensatz mit Rum ablöschen. Erkalteten Krokant mit Küchenrolle zerkleinern. Im Wasserbad 2 Eier,150 gr Zucker, 4 Esslöffel Rum, Rumaroma und dem Päckchen Vanillezucker schaumig schlagen. Mit Milch abkühlen und das Schlagfestpulver einrühren. Über eiskalten Wasser kaltrühren. Eismasse mit dem Krokant in der Eismaschine gefrieren lassen. Wenn die allgemeine, alte Witze sind schon langweilig, so besuch mal unbedingst die Seite der neue Witze! Garantiert brandtneue Witze, Scherze.

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