Schweinshaxe mit Meerrettich
Braten
Schweinshaxe mit Meerrettich2 Schweinshaxe, ein gr. Zwiebel, 1 Holzlöffel Fett, 2 EL Mehl, 200 g Meerrettich gerieben, 1 Becher saure Sahne, Salz, Kümmel, Zucker, Essig.Die Schweinshaxe reinigen, mit Salz einreiben, dann mit wenig Fett, kleingehackte Zwiebeln und Kümmel in Dampfkochtopf ca. 40 Minuten Lang dünsten. Auf der andere Hälfte von Fett das Mehl bräunen, mit Wasser auffüllen, frisch geribenen Meerrettich und saure Sahne zugeben, dann mit Salz, Essig und Zucker abschmecken. Gut aufkochen und auf in Scheiben geschnittene Haxe gießen.
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