Eis, kalte Getränke

Eisspezialitäten, Parfaitrezepte

                                         




Tomateneis (würzig)

2 Becher süsse Sahne, 300 g reife Tomaten, 30 g Zucker, 1/4 KL Salz, 1 KL Speisewürze, 1/2 EL Petersilie (kleingehackt).

Die Tomaten für eine halbe Minute in kochendes Wasser tauchen, enthäuten, halbieren, grüne Teile entfernen, entkernen und das Fleisch kleinschneiden. Zuckern und auf kleine Flamme aufkochen. Salzen, würzen und zerdrücken. Petersilie zugeben und erkalten lassen. Die Sahne steifschlagen, lose unterrühren und einfrieren.

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Idee:

Tomateneis als Dekorationsmittel anwenden.


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