Spanyol-magyar gasztronómiai szótár

A

adobado - pácolt
agua de Seltz - szódavíz
agua mineral - ásványvíz
agua natural - víz
ahumado - füstölt
a la brasa - roston
a la parrilla - grillezett
a la plancha - fém tálon sült
a la romana - tésztában frittírozott
al ajillo - fokhagymával sült
albaricoques - sárgabarack
al horno - sütõben sült
al natural - natúr
al vapor - gõzben párolt
anchos - szardella
anguila - angolna
arándanos - áfonya
arenqué - hering
asado - sült
asado de rollo - rolád, tekercs A su salud! - egészségére !
atún - tonhal
átiles - datolya

B

bien hecho - jól átsütütt
bistec - bifsztek, bélszín
bofes - tüdõ
botilla - üveg (palack)
budin - puding

C

caballa - makréla
cacao - kakaó
café - kávé
calamar - tintahal
caldo consomé - erõleves
caldo de gallina - csirkehúsleves
campana - habzóbor, pezsgõ
cangrejos - rák
caracoles - éti csiga
carnero - bárány
carnicería - hentes
carpa - ponty
cebado - csirke
cerdo - sertés
cerezas - cseresznye
cerveza - sör
chocolate - csokoládé
chuleta - szelethús
ciruelas - szilva
cocido - fõtt
compota - befõtt, kompót
conac - borpárlat, konyak
conejo - házinyúl
cordero - birka
corzo - õz
crema - krém
crudo - nyers

E

empanada - leveles tészta
empanado - panírozott, bundázott, rántott
encarnados - áfonya
en aceite - olajosan-ecetesen eltett
en costra de sal - sóburokban sült
en escabeche - pikáns, savanykás mártásban
ensalada de apio - zellersaláta
ensalada de colas de gambas - ráksaláta
ensalada de judías - babsaláta
ensalada de patatas - burgonyasaláta
ensalada de pepinos - uborkasaláta
ensalada de tomates - paradicsomsaláta
ensalada de variada - vegyes saláta
en su jugo - saját levében
en su tinta - tintában
en vinagre - olajosan-ecetesen eltett
escalfado - posírozott
escalopa - szelethús
escarola - endíviasaláta
Está libre esta mesa? - szabad ez az asztal?
estofado - párolt

F

fiambres - hideg hús
flameado - flambírozott
frambuesas - málna
fresas - eper
frito - olajban sült, fritírozott

G

galletas - keksz
ganso - liba
gassosa - pezsgõlimonádé
gratinado - gratinírozott, átsütütt
grosellas - ribizli
guisado de vaca - marhapörkölt
guisado - fõtt, párolt
guisado picante - ragu

H

Haga el favor de darme ... - adjon kérem ...
Haga el favol de tra erme … - kérem hozzon!
Hay por aqui ... ? - van önöknek?
helado - fagylalt
higado - máj
huevos al plato - tükörtojás
huevos pasados por agua - fõtt tojás
huevos revueltos - rántotta

J

jabali - vaddisznó
jamón - sonka

L

langosta - languszta
langostines - garnéla
leche - tej
lechuga - fejessaláta
lemon - citrom
lengua - nyelv
lenguado - süllõ
licore - likõt
liebre - nyúl
limonada - limonádé
lomo - hát
lomo de vaca asado - hátszín, rumpsteak
lucio - csuka
lucioperca - fogas

Fogyókúrás módszerek

A legelterjedtebb fogyókúrák

M

macerado - alkoholban marinált
mantequilla - vaj
manzanas- alma
mercado - piac
mermalada - lekvár
mile - méz
mok - mokka

N

naranjada - oranzsád
naranjas - narancs

O

Oiga, la nota, por favor! - kérem a számlát!

P

paloma - galamb
pan - kenyér
panadería - pék
panecillos - zsemle
pastels - sütemény
pato - kacsa
pavo - pulyka
pecho, pechuga - mell
peras - körte
picadillo - vagdalt
picado - vagdalt
pichón - galamb
pierna - comb
pinas - ananász
plátanos - banán
pollo - csirke
potaje de espárragos - spárgaleves
potaje de judías - bableves
potaje de verduras - zöldségleves

Q

queso - sajt
quisiera ..., desearía ... - szeretnék ...
quisquillas - rák

R

ragú - ragu
rebozado - bundázott
relleno - töltött
rinones - vese
rosbif - rostélyos

S

salami - szalámi
salchicha - sült kolbász
salchichas - virsli
salmón - lazac
salteado - enyhén átsütött
sandía - görögdinnye
sardinas - szardínia
sesos - velõ
Sirvame una porción grande (pequena) ... - szeretnék egy nagy (kis) adag ...
sollo - csuka
solomillo - steak
sopa de fideos - tésztás leves
sopa de hongas - gombaleves
sopa de pescado - halleves
sopa de tomates - paradicsomleves
supermercado - szupermarket

T

tarta - torta
ternera - borjú
té - tea
tienda de fruta y verdura - zöldség-gyümölcs bolt
toronjas - grapefruit
tortilla francesa - omlett
tostado - pirított
trucca - pisztráng