Tormaoldal: Ételek, receptek tormával, tormából

  english home   deutsch home

Torma

home

Áttekintés

  • A torma egymagában
  • A tormalevél felhasználása
  • A torma mint gyógyszer
  • "Az orrodat is tisztíccsa"
  • Betegségek, megbetegedések kezelése tormával
  • Hideg tormás ételek
  • Így tálaljuk
  • Kolbászt a tormához
  • Meleg tormás ételek
  • Módszerek a torma erejének csökkentésére
  • Régi tormás receptek
  • Saláták
  • Sonkát, tarját a tormához
  • Tormamártások, tormakrémek
  • Virslit a tormához




  • A torma egymagában

    home Almás torma
    home Ecetes torma
    home Édesanyám húsleveses tormája
    home Narancsos torma
    home Narancsos torma 2.
    home Reszelt torma
    home Tormás vaj
    home Vegyes torma

    . édesanyámtól home . zöldségparádé home . vajak . home



    Hideg tormás ételek

    home Céklás tormakrémmel töltött tojás
    home Tormás krémsajt 2.
    home Tormás sonkatekercs

    Tormás krémsajt 1.
    Tormás tojás

    . sajtreceptek home . hidegkonyha . home



    Meleg tormás ételek

    Apró tormáskolbászok
    Főtt csiga tormával (1840)
    Tormás csirkemell
    Tormás csülök
    Tormás kocsonyahús
    Zöldséges, tormás hús

    . mártásreceptek . home



    Módszerek a torma erejének csökkentésére

    Különféle népi, aztán később tudományos módszerek alakultak ki azza, hogy a torma kellemes aromáját élveshessük és a kellemetlen erős, csípős mellékhatásaiből minél kevesebbet kapjunk.

    - Szellőztetéses csípősségcsökkentés.
    - Sütőben való csípősségcsökkentés.
    - Csípősségcsökkentés mikrohullámú sütőben.
    - Alkoholos csípősségcsökkentés és ízesítés.
    - Forrázásos csípősségcsökkentés.
    - Ecetsavas, vagy citromsavas csípősségcsökkentés.
    - Csípősségcsökkentés édesítőszerekkel.


    A tormalevél felhasználása

    Főleg országunk keleti végein használják a tormalevelet töltött káposzta készítésének. A "takartos káposztához" a megmosott zsengébb, ereitől megszabadított levelekbe töltjük bele a kissé oválisra formált hústölteléket. Aztán majd a többórás lassú fővést követően éri meglepetés a kedves vendéget - hiszen a gyökérhez hasonlóan a levél is rendelkezik némi pikáns csípős ízzel. A zsenge tormalevélbe töltött káposzta íze teljesen más, mint fejeskáposzta rokonáé.

    Aztán töltenek még zsenge karalábélevélbe is bizonyos tájakon.

    Felcsíkozhatjuk vékonyan a torma levelét és belekeverhetjük valamilyen tavaszi salátába (egymagában nagyon tömény, csípős és nyers lenne.


    home Húsvéti receptoldalak
    home Sonkareceptek   (készítés, felhasználás)
    home Aszpikok, zselék
    home Bárányreceptek
    home Hidegkonyha, mackófalatok
    home Partyfalatok



    Az ételekben leginkább Kiss-féle kiskunfélegyházi ecetes tormát használtunk ecetes torma gyanánt. Mindenképpen dícséret illeti a gyártóját
    Ezt a gyári tormát tartjuk leginkább olyan színvonalúnak, mely megállja a helyét a mi konyhánkban.

    Kiválónak tartjuk még a CBA saját márkás ecetes reszelt tormáját is, hogy ne feledkezzünk meg róluk sem a dícséretek kiosztásánál.
    Most 2016-ban a CBA ecetes tormát 199,- Forintos áron árusítják (CBA cent).

    Ezen csavaros tetejű tormakészítmények méltán nyerik el tetszésünket, hiszen ezen konzerválási móddal érhetjük el a legjobb hatás és amellett tetszetős, gusztusos is az üveg.

    Nem favorizáljuk a gyenge műanyag edényekben árusított tormát, melynek leve belefolyik a szatyrunkba, mire hazaérünk. Ezen gyenge minőségű termékek aztán meg is barnulnak a hűtőben és elveszítenek minden előnyös tulajdonságukat.






    Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára!


    home

    Garantáltan újak, hiszen:
    Egy újszülött számára minden vicc új.



    Tormamártás

    home

    Köszöntő

    Itt, ezen oldalon kizárólag tormával foglalkozunk. A reszeléstől a főzésen és a hidegkonyhán át egészen a gyógyításig.
    A torma az egyik legősibb nyersanyag, illetve ízesítő. Ízletes, egészséges felhasználásának csak a fantáziánk szabhat határt.


    Virslit a tormához

    home Főtt szafaládé
    home Főtt virsli
    home Grillezett virsli
    home Juhbeles virsli főzése
    home Sült virsli

    ... virslireceptek ... home



    Kolbászt a tormához

    home Állami Gazdasági kolbász (Szekszárd 1971)
    home Friss kolbász 1.
    home Friss kolbász 2.
    home Friss kolbász 3.
    home Nürnbergi kígyó
    home Kolbászgolyók
    home Magyar kolbászcsiga
    home Pulykakolbász

    .. sütnivaló kolbászok .. home



    Tormamártások, tormakrémek

    home Áfonyás torma
    home Blue Curacao-s tormakrém
    home Orosz céklás tormakrém
    home Tejszínes torma
    home Tormamártás 1.

    Majonézes tormakrém
    Mustáros tormakrém
    Tormahab
    Tormás dip

    ... mártásreceptek ... home



    Betegségek, megbetegedések kezelése tormával

    Erős, mint a torma - mondták már sok száz évvel ezelőtt is a gyökérnövényre, a tormára (Armoracia rusticana).
    Ez tényleg így is van - köszönhetően a benne lévő hatóanyagoknak. A könnyfakasztó fő hatóanyaga az íz-, illetve szaghordozója az allil-, vagy butil-mustárolaj.
    Ezek kéntartalmú összetevők, melyek a fokhagymában is előfordulnak (pl. Allicin, Sinigrin) és a tormát is egészséges fűszerré teszik. A friss gyökérben akár 0,05 % is lehet belőlük.

    tovább olvas home






    Sonkát, tarját a tormához

    home Hidegtál 1 (húsvéti)
    home Hidegtál 2 (húsvéti)
    home Húsvéti csülöktál

    . sonkareceptek home . húsvéti receptek . home



    Régi tormás receptek

    Almás torma (1896)
    Ecetes torma - Savanyú torma (Süddeutsche Küche 1896)
    Hideg tormamártás (1913)
    Narancsos torma (1896)
    Tojásos torma (1896)

    . mártásreceptek . home



    A torma mint gyógyszer

    A torma - mint minden más aromában gazdag fűszernövény - étvágygerjesztő, gyomorerősítő hatással bír. Jó hatással van a vérkeringésre is.
    Az alábbiakban néhány tormából, illetve tormával készült receptet találsz, melyet a népi hagyományok, vagy éppen a szakácsművészet kreált az orvostudománnyal karöltve:

    home Tormás köptető


    A nyaralás gasztronómiai emlékei

    home az erdélyi konyha remekei
    home a franciák   home a spanyolok
    home görög ételek, előételek
    home szerb, horvát, szlovén konyha
    home az olasz receptek tárháza
    home török receptek   home bolgárok


    Tormásan

    home


    Nem értem

    home





    Gyümölcsös torma

    home

    Jó hír az ecetes torma kedvelőinek

    Kedvencünk a félegyházi KISS-féle ecetes torma.
    Ez a tormakülönlegesség nem erős, nem tűl ecetes, szóval pontosan megfelelően fűszerezték, már ami ezen oldalak készítőinek ízlését illeti

    tovább olvas home



    "Az orrodat is tisztíccsa"

    Szinte már szlogenszámba ment Hazánkban az a termékreklám, ahol egy focista azt mondta rá, hogy "az orrodat is tiszticcsa".
    Aztán jött az ellenérv, hogy ilyen "bunkó" módon mutatják be a magas szellemi képeítéssel rendelkező labdarugóinkat. Levették az "orrodat is tiszticcsa" reklámot a média megjelenéseiből.

    Mi azonban a tormára - főleg a frissen reszelt tormára - szívesen alkalmazzuk a jól bevált szlogent, hiszen ha jól beleízlelsz egy nagy falat frissen reszelsz tormába, akkor úgy érzed, hogy a szádtól felfelé az orrod, a szemed és a homlokod vonaláig a fejed minden része részesül a gyógyító hatásban.

    Így tálaljuk

    home Vegyes torma
    home Vegyes torma 2.
    home Vegyes torma 3.


    Saláták

    Tormás fejessaláta
    Tormás vöröskáposztasaláta

    ... salátareceptek ... home


    .. illik hozzá..

    home Salátareceptek
    home Mártások
    home Mustárok
    home Tormareceptek
    home Paprikaoldal, paprikareceptek

    home Friss kolbászok oldala
    home Virslioldal
    home Napi pozitív gondolatok
    home Díszítések
    Áruismeret

    Fogyókúrás módszerek

    A legelterjedtebb fogyókúrák



    Jó étvágyat!


    english home   deutsch home


    home - A kedvencekhez

    Tovább:
    home Főoldal
    home Humor, viccek

    Az összes oldal ABC-ben