deutsch home

Erdélyi receptek

A konyha

home

Receptek

Levesek
Előételek
Sültek
Készételek
Köretek
Disznótor
Tészták
Az erdélyi zsidó konyha
Kürtőskalácsélmények
Befőzés, konzerválás
Székely viccek


Levesek

home Erdélyi gulyásleves

Berbécscsorba román módra
Csiki gulyás
Erdélyi csirkeleves korpaciberével
Erdélyi fokhagymaleves
Erdélyi malacaprólékleves
Szebeni húsleves

…levesreceptek ... home


Előételek

home Padlizsánkrém
home Padlizsánkrém 3. (Vinete)

Erdélyi pástétom
Háromszéki - palacsinta

...további palacsinták ... home


Készételek

home Erdélyi tokány

Dobrodzsai ürühús

...további pörköltreceptek ... home


Sültek

home Erdélyi fatányéros
home Malacz pecsenye tordaiasan
home Erdélyi rablóhús
home Rablóhús
home Sertésflekken 1.

Csángó rostélyos
Fokhagymás sült
Mustáros flekken

...további sültreceptek ... home


Befőzés, konzerválás

home Vörösáfonyalekvár (fojminc)

…konzerválás ... home


Székely viccek

A székely fiú vacsora közben így szól az anyjához:
- Idösanyám, nem elég savanyú ez a káposzta.
- De fiam! Hát ez mákostészta.
- Ja! Annak ölég savanyú.

A székely bácsi összeveszik az asszonnyal. Dühösen kimegy a házból és becsapja az ajtót. 17 év múlva visszamegy.
Kérdi az asszony: - Hol voltál?
Mire a székely: - Kinn!

…székely viccek ... home




Erdély, Transszilvánia

home

Disznótor

Erdélyi hurkakülönlegesség a Hütyü. Kövi Pál írta le az "Erdélyi lakoma" című könyvében, amely kétféle kiadásban is megtalálható a könyvtáramban.

Erdélyi májas hurka
Erdélyi szalámi 1.
Erdélyi szalámi 2.
Erdélyi tüdős hurka
Hütyü
Ludasi véres hurka
Májashurka székelymódon (Móra Ferencné)
Velős hurka
Zilahi véres hurka

...további disznótoros receptek ... home


Az erdélyi zsidó konyha

home Májgombóc (Édesanyám receptje)
home Sólet 1.
home Halkocsonya 1.
home Tojás aszpikban
home Libatöpörtyű (libatepertő)
home Söberli (Gombás-májas töltelék tepsiben)
home Libasült 1.
home Hideg zsidó libatál

…zsidó receptek ... home


Kürtőskalácsélmények

Tipikus erdélyi édesség a "Kürtőskalács". Kúpos sütőfán sütik, hogy a parázs felett forgatva ráolvadjon a cukor. Néhány helyen darált dióbelet is szórnak rá.
home Diós kürtőskalács
home Kókuszos kürtőskalács
home Kürtőskalács


A prominens személyek közül talán Koós János a legnagyobb kürtőskalácssütő. Saját gyártmányú fákon süti családi körben és baráti társaságban a kürtőskalácsot.
---------------------------------------------------------

Vitéz kürtősék gyönyőrű kalácsai elbűvölték a budapesti Parlament mögött sétáló járókelőket. Karcsi és társasága méltán viseli az "Erdélyi konyha dicsőítője" címet.


Vitéz kürtős Erdélyből

---------------------------------------------------------

A népművészeti kirakodóvásáron igazi erdélyi "Kürtősház" mutatta be a tudományát és árusította a cukros, diós, vagy kókuszos kürtőskalácsot. A brigád nem tudta olyan gyorsan sütni, hogy az el ne fogyjon. Itt készültek a következő képek:



Gyula barátomék barátja István a nyár végén, mikor már pang a balatoni strand forgalma, minden évben odaadja egy délutánra a kürtőskalácssütő vállalkozást, ahol aztán ki-ki kiélheti kreatív hajlamát. Legutóbb én is jelen lehettem gyerekeimmel, sajnos azonban a fotofelszerelést otthon felejtettem. Így készül a faszénparázs felett sütött kalácsok néhány változata:

Fahéjas kürtőskalács
Köményes-sós kürtőskalács
Sajtos kürtőskalács

…édességek ... home



Jó étvágyat!


Egyebek

home



Köretek

Erdélyi burgonya
Puliszka
Sült hagyma

…köretek, főzelékek ... home


Tészták

home Káposztás töpörtyűs pogácsa

Erdélyi tepertős pogácsa

...további pogácsareceptek ... home


A nyaralás gasztronómiai emlékei

home az erdényi konyha remekei
home a franciák   home a spanyolok
home görög ételek, előételek
home szerb, horvát, szlovén konyha
home az olasz receptek tárháza
home török receptek   home bolgárok


.. illik hozzá..

home Salátareceptek
home Mártások
home Mustárok
home Tormareceptek



Fogyókúrás módszerek

A legelterjedtebb fogyókúrák


home - A kedvencekhez eXTReMe Tracker



Tovább:
home Főoldal
home Humoroldal, viccek

Az összes oldal ABC-ben

További népek, nemzetiségek, kisebbségek receptjei a lapon:

Zsidó konyha
Magyarországi svábok ételei
Görög receptek
Horvát receptek
Cigány receptek
Olasz receptek