Tartósítás, konzerválás, befőzés

Lekvárok, dzsemek, zselék

                                         


A magyarországi cigányok bizonyos tájakon főznek egy érdekes, különleges mártást anélkül, hogy nevével, illetve eredetével tisztában lennének. Nagyon finom és a hozzávaló bodza miatt meglehetősen olcsó is.


Bodzachutney

Hozzávalók

Fél kg bodza, fél kg magnélküli szőlő, fél kg hagyma, fél kg körte, fél kg szilva, 40 dkg zellergumó, 1,25 dl 20 %-os ecet, 1,25 dl fehérbor, 70 dkg barnacukor, darabka gyömbér, 2 szegfűszeg, só ceyenne bors.

Elkészítése

A bodzát leszemezem, kevés vízzel negyed óráig főzöm és egy finom szitán áttöröm. A felezett szőlőszemekkel, hagymanegyedekkel, körtecsíkokkal, magozott szilvával, zellercsíkokkal, ecettel, borral és cukorral nagy lángon felfőzöm. beleteszem a gyömbért, a szegfűszeget és az összes többit, majd kis lángon, lefedés nélkül majdnem az összes folyadékot elgőzölögtetem róla. Néha megkeverem. Végül sóval és cayenne borssal ízesítem, üvegekbe töltöm és lezárom. Sültekhez, felvágottakhoz, szárnyasokhoz köretként tálalom.






Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára!


home

Garantáltan újak, hiszen:
Egy újszülött számára minden vicc új.

További oldalak



Ötlet:

Húsok, sajtok és zöldségételek mellé kiváló.

Lekvárreceptek

home Áfonyalekvár
home Ecetes szilvalekvár
home Eperlekvár
home Meggylekvár
home Sárgabaracklekvár 1.
home Vörösáfonya lekvár (fojminc)

Lekvárok a receptekben

home American pie
home Áfonyás torma
home Barackgolyók
home Baracklekváros derelye (Baracklekváros barátfüle)
home Diós metélt
home Hájas
home Lekváros palacsinta (ízes palacsinta)
home Rákóczi túrós
home Szalagos fánk

További receptoldalak

home Házi konzerválás, tartósítás
home Befõttek, kompótok
home Erdei gyümölcsök
home Lekvárok, dzsemek
home Konzerválás télen
home Nyári receptek

Tovább:
home Tartalomjegyzék