Erdei gyümölcsök

  english home   deutsch home

Gyűjtés

home

Áttekintés

Ezen oldalon a talán kevéssé ismert gyümölcsök, az erdei gyümölcsök tartósítási módszereit olvashatod.


Erdő, mező gyümölcsei

Csipkebogyó (hecsedli, bicske)
Som
Kökény
Bodza
Erdei szamóca
Áfonya


Néhány tudnivaló, melyet feltétlenül be kell tartanunk az egyéb tartósítási tudnivalókon kívül:

- Csak ismert növényt fogyassz el!
- Ne szedj forgalmas út mellett gyümölcsöt, mert akkor máris felrúgod a BIO konzerválás előnyeit (kipufogógázok, stb).
- Ne tördeld le a növények ágait!



Erdei szamóca

Egyszer nagynénémnél ettem igazi erdei szamócából készített gyümölcstortát. Hát ez az íz teljesen más volt, mint a ganézott kerti ananászeperből készült, pedig ez is nagyon finom. Aztán kaptunk tőle egy üveg szamócabefőttet. Hát azt nem lehet elmondani. Abban a tölgy-bükk erdőben szedik, ahol azt a bizonyos "nyúlfülű" gombát, amit máshol rókagombának hívnak és a piacon többezer forintért árulják. A szamóca szedése nagy munka - ezzel arányos az íze is !

Szamócabefőtt

Az erdei szamócadzsemhez nem kell más, mint szamóca és cukor. Íze, illata pedig messze felülmúlja a házi eperből végzett dzsemét.

Szamócadzsem

... lekvárok, dzsemek ... home



Bodza

Bodzavirágból

home Bodzaital

Bodzaszörp 2. (virágból)
Bodzaturmix
Bodzavirágecet



                                         

Zöld bodzabogyóból

Sokan gondolják, hogy a virágzás és az "érett bogyóidő" között nem lehetséges bodzaszüret. Ez hülyeség! A zöld bogyó is okozhat örömöt az erdei gyümölcsök szerelmeseinek. Jöjjön is egy példa:

Hamis kapribogyó

home Hamis kapribogyó


                                         

Érett bodzabogyóból

Bizonyára mindenki látott már cigányokat bodzaszedésből jövet. Vödreik, zsákjaik tele van a fekete bodzabogyóval, kezüket, ruhájukat megfogta a feketés-lilás bodzalé. Otthon aztán a cigányasszony (a férfi is segít) befőzi a bodzalekvárt. A bodzalekvár elkészítése végülis nem bonyolult, na és persze olcsó (csak a cukrot kell hozzá megvenni).

Bajor bodzabefőtt
Bodzachutney
Bodzalekvár (bogyóból cigány módra)
Bodzalikőr
Bodzaszörp
Bodzaszörp (bogyóból cigány módra)
Bodzás kefir
Müzlis vaj





Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára!


home

Garantáltan újak, hiszen:
Egy újszülött számára minden vicc új.



Egyebek

home




Csipkebogyó (hecsedli, bicske)

Előszeretettel használjuk manapság a csipkebogyót befőttek, lekvárok, mártások készítéséhez. Magas C-vitamin tartalma és pikáns íze teszi népszerűvé.



Áfonya

home Áfonya-alma lekvár
home Áfonyabefőtt
home Áfonyalekvár
home Áfonyás torma
home Vörösáfonyalekvár (fojminc)

Áfonya almával
Áfonyaszörp
Boros áfonyadzsem
Piros körte



Kökény

Útszéli cserjék gyümölcse a kökény, melyet hajdanán - mikor megcsípte a dér - nyersen is fogyasztottak, azonban manapság inkább befőttek, pikáns lekvárokm pálinkák nyersanyaga lehet.

Kökény édes-savanyú módon
Pikáns kökény



Som

A hosszúkás piros színű, kemény magot magába rejtő gyümölcsöt lekvárok, befőttek, pálinkák alapanyagaként ismerjük.

home Rumos sombefőtt

Sombefőtt



Konzervoldalak

home Jamreceptek   Lekvár, jam, zselé házilag
home Befőttek, kompótok
home Erdei gyümölcsök
home Savanyúságok minden mennyiségben
home Zöldségkonzervek (Natúr eltett zöldségek)
home Fokhagyma ecetben és szirupban
home Kovászolás (erjesztés kenyérrel)
home Haltartósítás (ruszlik és egyebek)
home Készételek (Készételek üvegben)
home Májkrém, terrin, felvágott stb. üvegben
home Téli konzerválás


Ízlik hozzá...

home Mártásreceptek
home Mustárreceptek
home Tormareceptek
home Paprikaoldal, paprikareceptek

home Napi pozitív gondolatok
home Díszítések
Áruismeret


A nyaralás gasztronómiai emlékei

home az erdélyi konyha remekei
home a franciák   home a spanyolok
home görög ételek, előételek
home szerb, horvát, szlovén konyha
home az olasz receptek tárháza
home török receptek   home bolgárok

english home   deutsch home

Fogyókúrás módszerek

A legelterjedtebb fogyókúrák


home - A kedvencekhez

Tovább:
home Főoldal
home Humoroldal, viccek
home Konzerválás főoldal