Erdei gyümölcsök

english   deutsch

Gyűjtés Áttekintés Ezen oldalon a talán kevéssé ismert gyümölcsök, az erdei gyümölcsök tartósítási módszereit olvashatod. Erdő, mező gyümölcsei Csipkebogyó (hecsedli, bicske) Som Kökény Bodza Erdei szamóca Áfonya Néhány tudnivaló, melyet feltétlenül be kell tartanunk az egyéb tartósítási tudnivalókon kívül: - Csak ismert növényt fogyassz el! - Ne szedj forgalmas út mellett gyümölcsöt, mert akkor máris felrúgod a BIO konzerválás előnyeit (kipufogógázok, stb). - Ne tördeld le a növények ágait! Bodza Bodzavirágból Bodzaital Bodzaszörp 2. (virágból) Bodzaturmix Bodzavirágecet                                           Zöld bodzabogyóból Sokan gondolják, hogy a virágzás és az "érett bogyóidő" között nem lehetséges bodzaszüret. Ez hülyeség! A zöld bogyó is okozhat örömöt az erdei gyümölcsök szerelmeseinek. Jöjjön is egy példa: Hamis kapribogyó Hamis kapribogyó                                           Érett bodzabogyóból Bizonyára mindenki látott már cigányokat bodzaszedésből jövet. Vödreik, zsákjaik tele van a fekete bodzabogyóval, kezüket, ruhájukat megfogta a feketés-lilás bodzalé. Otthon aztán a cigányasszony (a férfi is segít) befőzi a bodzalekvárt. A bodzalekvár elkészítése végülis nem bonyolult, na és persze olcsó (csak a cukrot kell hozzá megvenni). Bajor bodzabefőtt Bodzachutney Bodzalekvár (bogyóból cigány módra) Bodzalikőr Bodzaszörp Bodzaszörp (bogyóból cigány módra) Bodzás kefir Müzlis vaj

Konzerválás Erdei szamóca Egyszer nagynénémnél ettem igazi erdei szamócából készített gyümölcstortát. Hát ez az íz teljesen más volt, mint a ganézott kerti ananászeperből készült, pedig ez is nagyon finom. Aztán kaptunk tőle egy üveg szamócabefőttet. Hát azt nem lehet elmondani. Abban a tölgy-bükk erdőben szedik, ahol azt a bizonyos "nyúlfülű" gombát, amit máshol rókagombának hívnak és a piacon többezer forintért árulják. A szamóca szedése nagy munka - ezzel arányos az íze is ! Szamócabefőtt Az erdei szamócadzsemhez nem kell más, mint szamóca és cukor. Íze, illata pedig messze felülmúlja a házi eperből végzett dzsemét. Szamócadzsem ... lekvárok, dzsemek ... Áfonya Áfonyabefőtt Áfonyás torma Vörösáfonyalekvár (fojminc) Áfonya-alma lekvár Áfonya almával Áfonyalekvár Áfonyaszörp Boros áfonyadzsem Piros körte Konzervoldalak: Jamreceptek   Lekvár, jam, zselé házilag Befőttek, kompótok Erdei gyümölcsök Savanyúságok minden mennyiségben Zöldségkonzervek (Natúr eltett zöldségek) Fokhagyma ecetben és szirupban Kovászolás (erjesztés kenyérrel) Haltartósítás (ruszlik és egyebek) Készételek (Készételek üvegben) Májkrém, terrin, felvágott stb. üvegben Téli konzerválás

Egyebek Csipkebogyó (hecsedli, bicske) Kökény Kökény édes-savanyú módon Pikáns kökény Som Rumos sombefőtt Sombefőtt Ízlik hozzá... Mártásreceptek Mustárreceptek Tormareceptek Paprikaoldal, paprikareceptek Napi pozitív gondolatok Díszítések Áruismeret A nyaralás gasztronómiai emlékei az erdényi konyha remekei a franciák   a spanyolok görög ételek, előételek szerb, horvát, szlovén konyha az olasz receptek tárháza török receptek   bolgárok english   deutsch Fogyókúrás módszerek A legelterjedtebb fogyókúrák - A kedvencekhez Tovább: Főoldal Humoroldal, viccek Konzerválás főoldal