Erdei gyümölcsök

  english   deutsch

Gyűjtés Áttekintés Ezen oldalon a talán kevéssé ismert gyümölcsök, az erdei gyümölcsök tartósítási módszereit olvashatod. Erdő, mező gyümölcsei Csipkebogyó (hecsedli, bicske) Som Kökény Bodza Erdei szamóca Áfonya Néhány tudnivaló, melyet feltétlenül be kell tartanunk az egyéb tartósítási tudnivalókon kívül: - Csak ismert növényt fogyassz el! - Ne szedj forgalmas út mellett gyümölcsöt, mert akkor máris felrúgod a BIO konzerválás előnyeit (kipufogógázok, stb). - Ne tördeld le a növények ágait! Erdei szamóca Egyszer nagynénémnél ettem igazi erdei szamócából készített gyümölcstortát. Hát ez az íz teljesen más volt, mint a ganézott kerti ananászeperből készült, pedig ez is nagyon finom. Aztán kaptunk tõle egy üveg szamócabefőttet. Hát azt nem lehet elmondani. Abban a tölgy-bükk erdőben szedik, ahol azt a bizonyos "nyúlfülű" gombát, amit máshol rókagombának hívnak és a piacon többezer forintért árulják. A szamóca szedése nagy munka - ezzel arányos az ára és az íze is! Erdei gyümölcsleves Szamócabefőtt Az erdei szamócadzsemhez nem kell más, mint szamóca és cukor. Íze, illata pedig messze felülmúlja a házi eperből készített dzsemét. Szamócadzsem ... lekvárok, dzsemek ... Bodza Bodzavirágból Bodzaital Bodzaszörp 2. (virágból) Bodzaturmix Bodzavirágecet                                           Zöld bodzabogyóból Sokan gondolják, hogy a virágzás és az "érett bogyóidõ" között nem lehetséges bodzaszüret. Ez hülyeség! A zöld bogyó is okozhat örömöt az erdei gyümölcsök szerelmeseinek. Jöjjön is egy példa: Hamis kapribogyó Hamis kapribogyó                                           Érett bodzabogyóból Bizonyára mindenki látott már cigányokat bodzaszedésből jövet. Vödreik, zsákjaik tele van a fekete bodzabogyóval, kezüket, ruhájukat megfogta a feketés-lilás bodzalé. Otthon aztán a cigányasszony (a férfi is segít) befőzi a bodzalekvárt. A bodzalekvár elkészítése végülis nem bonyolult, na és persze olcsó (csak a cukrot kell hozzá megvenni). Bajor bodzabefőtt Bodzachutney Bodzalekvár (bogyóból cigány módra) Bodzás túródesszert Bodzalikőr Bodzaszörp Bodzaszörp (bogyóból cigány módra) Bodzás kefir Müzlis vaj Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára! Garantáltan újak, hiszen: Egy újszülött számára minden vicc új.

További befőttek Csipkebogyó (hecsedli, bicske) Elõszeretettel használjuk manapság a csipkebogyót befőttek, lekvárok, mártások készítéséhez. Magas C-vitamin tartalma és pikáns íze teszi népszerűvé. Áfonya Áfonya-alma lekvár Áfonyabefőtt Áfonyalekvár Áfonyás torma Vörösáfonya lekvár (fojminc) Áfonya almával Áfonyaszörp Boros áfonyadzsem Piros körte Kökény Útszéli cserjék gyümölcse a kökény, melyet hajdanán - mikor megcsípte a dér - nyersen is fogyasztottak, azonban manapság inkább befőttek, pikáns lekvárok, pálinkák nyersanyaga lehet. Kökény édes-savanyú módon Pikáns kökény Som A hosszúkás piros színû, kemény magot magába rejtõ gyümölcsöt lekvárok, befőttek, pálinkák alapanyagaként ismerjük. Rumos sombefőtt Sombefőtt Konzervoldalak Jamreceptek   Lekvár, jam, zselé házilag Befőttek, kompótok Erdei gyümölcsök Savanyúságok minden mennyiségben Zöldségkonzervek (Natúr eltett zöldségek) Fokhagyma ecetben és szirupban Kovászolás (erjesztés kenyérrel) Haltartósítás (ruszlik és egyebek) Készételek (Készételek üvegben) Májkrém, terrin, felvágott stb. üvegben Téli konzerválás Ízlik hozzá... Mártásreceptek Mustárreceptek Tormareceptek Paprikaoldal, paprikareceptek Napi pozitív gondolatok Díszítések Áruismeret A nyaralás gasztronómiai emlékei az erdélyi konyháról franciák   spanyolok görög ételek, előételek szerb, horvát, szlovén olasz receptek tárháza törökök   bolgárok english   deutsch Fogyókúrás módszerek A legelterjedtebb fogyókúrák Tovább: Főoldal Humoroldal, viccek Konzerválás főoldal