Hájas (hájas kráfli)

Leveles tészták

                                         

A mai fiatalok nem nagyon ismerik ezt a hagyományos édességet, melyet annak idején disznóvágások után a disznó hájának felhasználásával készítettek. Egy leveles tészta, melyet aztán lapokká vágtak, lekvárral töltöttek meg és félbehajtottak. Sütéskor a leveles tészta levelei könyvlap-szerűen szétnyíltak. Hájas (hájas kráfli) Hozzávalók 1 kg liszt, 80 dkg ledarált háj, 2 tojássárgája, tejföl, só, sárgabaracklekvár. Elkészítése 80 dkg lisztből a tojás sárgákkal, tejföllel, sóval rétestésztát készítek és kinyújtom. A 20 dkg lisztet a hájjal összedolgozom és a tésztára kenem. Többször hajtogatom, pihentetem, majd az utolsó nyújtásnál 8x8 centis kockákra vágom. A kockákra kanálnyi lekvárt teszek és könyvszerűen félbehajtom. Kizsírozott tepsibe teszem és forró sütőben megsütöm. Tálaláskor megszórom porcukorral. Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára! Garantáltan újak, hiszen: Egy újszülött számára minden vicc új.

További oldalak Forrás Anyósom receptje. Zsír & tepertő Libatöpörtyű (libatepertő) Libatöpörtyű (régi szegedi recept) Libazsír Májas zsír Rózsi-féle kacsatöpörtyű Tyúkháj töpörtyű Szépen tálalt kacsazsír Töpörtyű 1. (somogyi recept) Erdélyi tepertős pogácsa Gyors töpörtyűs pogácsa Káposztás töpörtyűs pogácsa Libatepertõs pogácsa Libatöpörtyűs szendvics Töpörtyűs pogácsa (Tepertős pogácsa) - leveles Hagyma zsírban Krumplispogácsa parasztosan Zsíros kenyér Hagymás zsíros kenyér Pogácsareceptek Zsír és tepertő Házi pékség Édesanyám receptjei Erdélyi receptek Farsangi és szilveszteri receptek Anyósék receptjei Tartalomjegyzék