Pizzatészta (alaprecept) 3.
Pizza, focaccia, calzone
![]() Pizzatészta (alaprecept) 3.40 dkg finomliszt, 2,5 dkg élesztõ, 1/4 liter langyos víz, 1 tk só.Az élesztőt felfuttatom 1 dl langyos vízben. A lisztet beleszitálom egy mély tálba, a közepébe mélyedést nyomok és beleöntöm az élesztős vizet. Ezt a környező liszt kis részével összekeverem (kovász), majd a többi lisztből kevéssel betakarom, letakarom és meleg helyen kétszeresére kelesztem. Kb. negyed óra után hozzáadom a sót és a vizet, majd jól elkeverem. A tésztát úgy mint a rétestésztát párszor a deszkához csapkodom és cipót formálok belőle. Meglisztezem, letakarom és kb. egy óra hosszat kelesztem.
|
További oldalakNem értem![]() MegjegyzésCalzone, péklángos, stb. is készíthetõ belőle.Alapreceptek![]() ![]() ![]() ![]() Ízelítő a pizzákból![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Tovább: ![]() |