Mehlspeisen

Langosch, Fladen

                                         

Kartoffellangosch 2.

1 kg Weizenmehl, 250 g Kartoffeln, 25 g Frischhhefe, 1 geschtrichenen TL Salz, 500 ml Milch, 1,5-2 liter Sonnenblumenöl zum ausbacken.

Kartoffeln weichkocken, schälen und durchdrücken. Weizenmehl in eine Schüssel sieben und mit der Hefe, Kartoffeln und Salz vermischen. Mit Milch das ganze zu einem glatten Teig vermengen. Mit einem Küchentuch bedecken und an einem warmen Ort 20-30 Minuten gehen lassen. Die faustgroße Teigstücke mit "ölnasse" Hände auf "tellergroß" ziehen. In einem Topf Öl erhitzen und Langosch vorsichtig auf die heiße Öloberfläche legen. Nach etwa eine Minute wenden. Auch die zweite Seite goldbraun braten. Am Ende abtropfen lassen.






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Mit saure Sahne servieren.

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