Milánói spagetti (Spaghetti milanese)

Tészták, pasta

                                         

Az olasz tésztaételek közül a világon a Spagetti Milanese a legelterjedtebb. Milánói spagetti (Spaghetti milanese) 20 dkg sonka, vagy gépsonka, 2 közepes hagyma, 40 dkg sűrített paradicsom, 30 dkg szeletelt gomba, 10 dkg füstölt szalonna, 1 kk paprika, bors, oregano, rozmaring, 5 ek cukor, 2 ek olaj, fél kiló spagetti, 20 dkg reszelt sajt. Az apróra vágott hagymát sárgás színig pirítom egy evőkanálnyi olajban, majd megpárolom rajta a gombát. Rádobom a paprikát, majd egy-két keverés után hozzáadom a csíkokra vágott sonkát, ráöntöm a paradicsomot. Hozzákeverem a fűszereket, sót, cukrot. Az egészet jól összeforralom. 3 liter vizet felforralok, sózom és beleteszek 2 ek olajat. Mikor forr, beleteszem a tésztát és lassú tűzön, időnként kevergetve 8-10 perc alatt al dente, azaz "fogkeményre" főzöm. Leszűröm és tálba teszem. Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára! Garantáltan újak, hiszen: Egy újszülött számára minden vicc új.

További oldalak Ötlet Rántott bordát teszek tálaláskor a tetejére. Ízelítő spagettireceptjeinkből Gombás spagetti (Spaghetti con funghi) Mustáros spagetti Ricottás spagetti Zöldbabos spagetti Szalonnás spagetti Tojásos spagetti Tojásos spagetti 2. Bolognai spagetti (Spaghetti bolognese) Milánói spagetti (Spaghetti milanese) Spaghetti all amatricana Szénégető spagetti (Spaghetti carbonara) Kakaós spagetti Sajtos spagetti Szalonnás spagetti Tojásos spagetti Scampi spagettifészken Olasz oldal (index) Olasz szalagtészták Formaggio (olasz sajtok oldala) Lasagnereceptek, rakott tészták Pizzareceptek Spagettireceptek Sugo, pesto, bechamel Csóró konyha Tovább: Tartalomjegyzék