Szénégető spagetti (Spaghetti carbonara)

Tészták, pasta

                                         

Jómagam gazdagon teszek bele sonkát és szalonnát egyaránt. Ettől aztán jó tartalmas lesz. Szénégető spagetti (Spaghetti carbonara) Fél kiló spagetti, 25 dkg sonka, 1 cs petrezselyemzöld, 3 ek olaj, 6 tojás, 1 dl tejszín, 25 dkg parmezán, só, 1 tk frissen őrölt bors, késhegynyi szerecsendió. A csíkokra vágott sonkát kissé megpirítom egy ek olajban, melegen tartom. A tojásokat felverem, összekeverem a tejszínnel, a reszelt sajt felével, a finomra vágott petrezselyemzölddel, sóval, durvára őrölt borssal. 3 liter vizet felforralok, sózom és beleteszek 2 ek olajat. Mikor forr, beleteszem a tésztát és lassú tűzön, időnként kevergetve 8-10 perc alatt "fogkeményre" főzöm. Leszűröm, tálba teszem. Ráteszem a sonkacsíkokat és ráöntöm a tojásos öntetet, összekeverem. A tészta melegétől fog a tojás megdermedni. Frissen őrölt borsot és parmezánt kínálok hozzá. Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára! Garantáltan újak, hiszen: Egy újszülött számára minden vicc új.

További oldalak Nem értem Ötlet Sonka helyett húsosabb szalonnával is készíthető. Spagettik és szalagtészták Gombás spagetti (Spaghetti con funghi) Mustáros spagetti Ricottás spagetti Zöldbabos spagetti Szalonnás spagetti Tojásos spagetti Tojásos spagetti 2. Bolognai spagetti (Spaghetti bolognese) Milánói spagetti (Spaghetti milanese) Spaghetti all amatricana Szénégető spagetti (Spaghetti carbonara) Diós metélt Mediterrán szalagtészta saláta Római szalagtészta (Fettuccini alla Romana) Sonkás-gombás tészta (Taglietelle rusticana) Kakaós spagetti Kagylós spagetti Spagetti a tenger gyümölcseivel Spagetti scampival 1. Spagettireceptek Olasz szalagtészták Formaggio (olasz sajtok oldala) Lasagnereceptek, rakott tészták Olasz töltött tészták Áruismeret Csóró konyha Gyerekkonyha Halételek Köretek, főzelékek Olasz oldal (index) Tovább: Tartalomjegyzék