Olasz konyha

Polentareceptek

                                         




Polenta con formaggio (Polenta sajttal átsütve)

25 dkg kukoricadara, 8 dkg vaj, 2 hagyma, 3 ek olivaolaj, só, frissen őrölt feketebors, szerecsendió, 15 dkg mozzarella szeletekre vágva, 3 ek vágott petrezselyemzöld, 5 dkg frissen reszelt parmezán.

Egy fazékban felforralok egy liter vizet egy tk sóval, beleszórom a kukoricadarát és habverővel erősen felkeverem. Takarékra veszem a lángot és időnként megkeverve 45 percig főzöm. Belekeverek 3 deka vajat. Kb 1 centi vastagon rákenem egy munkafelületre és hagyom kihűlni. Kerek formákat szúrok ki belőle. A hagymát vékony karikákra vágom. Az olajat felhevítem és a hagymát abban üvegesre párolom, sóval, borssal, szerecsendióval erősen megfűszerezem. Egy felfújtformát kivajazok, majd elterítek benne néhány hagymakarikát, erre a polentaszeletek egy részét és vajforgácsokat. Mozzarella, petrezselyem és parmezán jön rá. Ezt a rétegzést addig csinálom, míg a hozzávalók el nem fogytak. A tetejére parmezán kerül, amit vajforgácsokkal szórok meg. Előmelegített sütőben 200 fokon 20 percig sütöm.

home Pizzareceptek
home Olasz oldal (index)

További oldalak:



Megjegyzés:


home Tartalomjegyzék