Polenta con formaggio (Polenta sajttal átsütve)
Polentareceptek
Polenta con formaggio (Polenta sajttal átsütve)25 dkg kukoricadara, 8 dkg vaj, 2 hagyma, 3 ek olívaolaj, só, frissen őrölt feketebors, szerecsendió, 15 dkg mozzarella szeletekre vágva, 3 ek vágott petrezselyemzöld, 5 dkg frissen reszelt parmezán.Egy fazékban felforralok egy liter vizet egy tk sóval, beleszórom a kukoricadarát és habverővel erősen felkeverem. Takarékra veszem a lángot és időnként megkeverve 45 percig főzöm. Belekeverek 3 deka vajat. Kb 1 centi vastagon rákenem egy munkafelületre és hagyom kihűlni. Kerek formákat szúrok ki belőle. A hagymát vékony karikákra vágom. Az olajat felhevítem és a hagymát abban üvegesre párolom, sóval, borssal, szerecsendióval erősen megfűszerezem. Egy felfújtformát kivajazok, majd elterítek benne néhány hagymakarikát, erre a polenta szeletek egy részét és vajforgácsokat. Mozzarella, petrezselyem és parmezán jön rá. Ezt a rétegzést addig csinálom, míg a hozzávalók el nem fogytak. A tetejére parmezán kerül, amit vajforgácsokkal szórok meg. Előmelegített sütőben 200 fokon 20 percig sütöm.
|
További oldalakNem értem
MegjegyzésA polenta nagyon hasonlít az erdélyi puliszkára.Alapreceptek Calzone (alaprecept) 1. Pizzatészta (alaprecept) 1. Pizzatészta (alaprecept) 2. Pizzatészta (alaprecept) 3.Ízelítő a pizzákból Pizza spinaci (spenótos pizza) Pizza al tonno (tonhalas pizza) Pizza a tenger gyümölcseivel Pizza Napoletana (Nápolyi pizza) Pizza Verde (Zöld pizza) Füstölt sonkás pizza (Pizza prosciutto profumata) Kolbászos pizza 2. Pizza orgia Pizza Pisa Sonkás-gombás pizza (Pizza prosciutto e funghi) Sonkás pizza (Pizza prosciutto) Sonkás pizza 2. (Pizza prosciutto) Szalámis pizza (pizza salami) Pizzareceptek Olasz oldal (index) Erdélyi receptek Köretek, főzelékek Sajtreceptek, sajtos ételek Felvágott receptek Gyerekkonyha AlapreceptekTovább:  Tartalomjegyzék |
