Einwecken, Konservieren

Fertige Gerichte im Glas

                                         






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Rindfleischkonserve (Corned beef)

1 kg Rindfleisch (ohne Knochen), 20 g Salz.

Das Fleisch in Scheiben schneiden, salzen und 12 Stunden lang an einen kühlen Ort lagern. Dann alles auf einen Backblech legen, 3-400 ml Wasser darauf gießen und braten (bis eine rot-braune Farbe). Abkühlen lassen, in Konservengläser legen und mit Bratsoße auffüllen (wenn nötig, mit Wasser ergänzen). Oben genügend Platz lassen (etwa 3 Finger). Die Gläser schließen und 2 Stunden lang sterilisieren.

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Verwendung

Ausflüge, Expeditionen, oder wenn viel Fleisch übrig bleibt.


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