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Himbeer-Eis

Einen Himbeer-Pudding kocht man in gut 1 liter Milch ein und fügt 1/2 liter frische, zerdrückte Himbeeren, sowie 200 gramm Zucker hinzu. Die Masse wird in die 2 Liter-Dose der Eismaschine oder in das Tiefgefrierfach des Kühlschranks gefüllt, gefroren und dann gefällig in Bechern angerichtet. Man steckt eine Waffel hinein und streut silbernen Garnierzucker darüber. (307)

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Variation:

Änhlicherweise aus Erdbeeren bereiten.


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