Mehlspeisen

Langosch, Fladen

                                         

Langosch aus Kartoffelpureepulver

1 kg Weizenmehl, 125 g Kartoffelpüreepulver, (Pfanni, Knorrr, Maggi, usw.) 50 g Frischhhefe, 1-1 geschtrichenen TL Salz und Zucker, 600 ml Milch, 1,5-2 liter Sonnenblumenöl zum ausbacken.

Weizenmehl in eine Schüssel sieben und mit der Hefe, Kartoffelpureepulver und Salz vermischen. Mit Milch und Hefe das ganze zu einem glatten Teig vermengen. Mit einem Küchentuch bedecken und an einem warmen Ort 20-30 Minuten gehen lassen. Mit "ölnassen" Händen faustgroße Teigstücke auf "tellergroß" ziehen. In einem Topf Öl erhitzen und Langosch vorsichtig auf die heiße Öloberfläche legen. Nach etwa zwei Minuten wenden. Auch die zweite Seite goldbraun braten. Am Ende abtropfen lassen.






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Mit saure Sahne servieren.

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