Pizzafeeling - Pizzarezepte

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  • Pizzateig aus der Brotbackmaschine
  • Roma und Lazio haben "PINSA"
  • Süsse Variationen
  • Ungarische Pizzavariationen
  • Technik


  • Pizzaverwandschaft

  • Pizzateig anders
  • Calzoni (geschossene Pizza-s)
  • Focaccia



  • Die Sosse und Dips dazu

  • Bechamelrezepte
  • Dip-s
  • Pestorezepte
  • Sugorezepte




  • Grundrezepte

    home Pizzateig 1
    home Pizzateig 2
    home Pizzateig 3

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    Einfache Pizzasorten

    Pizza Margherita (Pizza mit Mozzarella und Basilikum)



    Mit Fisch und Meeresfrüchte

    home Pizza al tonno (mit Thunfisch)
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    Pizza Firenze (Tomaten, Käse, Thunfisch, Zwiebeln, Oliven)
    Pizza Siciliana



    Kinderpizzas

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    Italienische Rezepte

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    Technik

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    Ungarische Pizzavariationen

    home Pizza Ungherese (Pizza auf ungarische Art)

    Pizza mit Letscho
    Schlachtpizza

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    Phantasiepizzas

    Hier kommen die verschiedene klassische Pizzasorten, die findet man in fast alle Pizzerien:

    ALLA FIAMMA - Tomaten, Zwiebel, Oregano, Pepperoni, Oliven, Olivenöl
    BALTICA (balti) - Mozzarella, Lachs, Öl, Pfeffer
    BISMARK - Schinken, Ei, Mozzarella, Tomaten
    BOSCAIOLA - Pomaten, Mozzarella, Muscheln, Öl
    CAPRICCIOSA - Tomaten, Mozzarella, Sardellen, Oregano, Olivenöl, Artischokenherze, Muscheln
    FINANCIERA - Tomaten, Mozzarella, Thunfisch, Zwiebel, oliven
    FOCACCIA - Knoblauch, Oliven, Olivenöl
    FUNGHI - Mozzarella, Pilze
    MARGHERITA - Tomaten, Mozzarella, Basilikum, Öl
    MARINARA (Seemann) - Toamten, Knombauch, Öl, Oregano
    NAPOLETANA (Neapel) - Tomaten, Mozzarella, Sardellen Oregano, Käse
    ORTOLANA - Tomaten, Mozzarella, Gegrillte Gemüse
    QUATTRO FORMAGGI (vier Käsesorten) - Mozzarella und drei andere Käsesorten
    QUATTRO STAGIONI (vier Jahreszeiten) - Tomaten, Mozzarella, Artischokenherze, Muscheln, Oregano
    VERDE - Sardellenfilet, Kapern, Knoblauch, Rucola, Mozzarella


    In viele Pizzerien trägen die Pizza-s verschiedene Phantasienamen:

    Adriana
    AGRODOLCE -
    ALFREDO -
    CARLO -
    DIAVOLO -
    GIOVANNI -
    GIUSEPPE -
    ITALIANO -
    WUNSCHPIZZA -
    LUCA -
    MAFIOSO -
    UNGARISCHE -
    MAMA -
    PABLO -
    PAPA -
    PEPE -






    Pizzateig anders

    Zigarrenpizza 1



    Focaccia

    home Focaccia 1.

    Focaccia con la cipolla (Focaccia mit Zwiebeln)



    Roma und Lazio haben "PINSA"

    PINSA: Ovale und reichlich belegt in Rom und Provinz Lazio.

    home Pinsa Nduja (Pizza mit Nduja)



    Süsse Variationen

    Pizza Frutta (Pizza mit Früchte und Käse)



    Andere Länder

    home Langosch 1 (Lángos)
    home Langosch 2
    home Kartoffellangosch 1.
    home Kartoffellangosch 2.
    home Kefirlangosch

    Langosch aus Kartoffelpureepulver
    Langosch Pizza

    ... Langosch (Fladen) Rezepte ... home



    Pizza mit Fleisch

    home Pizza prosciutto (Pizza mit Schinken)
    home Pizza prosciutto 2. (Pizza mit Schinken)
    home Pizza orgia
    home Pizza al funghi e prosciutto (Pizza mit Pilze und Schinken)

    .. Bratenrezepte .. home



    Calzoni (geschossene Pizza-s)

    home Calzone con formaggio (Calzone mit Käse)
    home Calzone con prosciutto (Calzone mit Schinken)



    Lahmacun

    home Lahmacunteig 1

    .. türkische Rezepte .. home



    Pizzarolle

    Heutzutage verbreiten sich nicht nur die sogenannte klassische Pizzasorten, Typen, sondern auch die alternative Pizzarezepte.
    Ein besonders schönes beispiel ist eine Pizzarolle.

    Diese Pizzarollen besitzen gleiche Zutaten wie die "normale" Pizzas, aber die Pizzabecker schneidet die schon fast fertige Pizzas in 2-3 centimeter breite Streifen und rollt diese Streifen auf.

    Dann dienen diese kleine Pizzarollen mit einer dip als hervorragende Partyhappen.

    .. weitere Partyhappen .. home



    Pizzateig aus der Brotbackmaschine

    Pizzateig aus der Brotbackmaschine 1.
    Pizzateig aus der Brotbackmaschine 2.
    Würziges Pizzateig aus der Brotbackmaschine


    Sonstiges

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    Pizzasosse, Sugos, Dips

    Hier kommen die nützliche ergänzende Sosse zu unsere Pizzas:


    Sugorezepte

    home Aioli 1. (Knoblauch-Mayonnaise)
    home Aioli 2.
    home Sugo alla matricana
    home Sugo Bolognese
    home Sugo carbonara
    home Sugo con 'Nduja

    ... weitere Nudelgerichte ... home



    Pestorezepte

    Jede Region Italiens hat seine eigene Pastasauce. Darauf sind die Italiener besonders stolz. Natürlich ist jede die Beste. Aber einer der Feinsten ist sicherlich das PESTO (PESTU, wie es im Dialekt heißt und so viel bedeutet wie zerstampft) aus Ligurien. Und so wird es gemacht:

    home Pesto 1.
    home Pesto Genovese (Genueser Sauce)
    home Pesto Genovese 2.

    Bärlauchpesto
    Walnuss-Pesto

    ... weitere Sosse ... home



    Bechamelrezepte

    home Béchamel-Soße



    Dip-s

    Bagna Caoda


    Auf ungarisch:

    home Gombás sugo 2.
    home Húsos mártás 1. (Sugo di carne)
    home Krémsajtos tésztaöntet
    home Mediterrán sugo
    home Pizzamártás 1.
    home Salsa rosa (Rózsamártás sugo)



    Geplante Rezepte

    Pizzabrot (Pizzateig, Knoblauchbutter)
    Pizza mit Salami
    Pizza mit Speck (Tomaten, Käse, Speck)
    Pizza Bolognese (Ragú Bolognese, Käse)
    Pizza Minestrone (Tomaten, Käse, Schinken)
    Pizza mit Mais (Tomaten, Käse, Maiskörner)
    Pizza Cippola (Tomaten, Käse, Zwiebeln)
    Pizza Funghi (Tomaten, Käse, Champignons)
    Pizza mit Sahne (Käse, Saure Sahne)
    Pizza Prosciutto Salami (Tomaten, Käse, Schinken, Salami)
    Pizza Giovanni (Tomaten, Käse, Schinken, Salami, Champignons)
    Pizza Salami Funghi (Tomaten, Käse, Salami, Champignons)
    Pizza Speck Prosciutto Funghi (Tomaten, Käse, Speck, Schinken, Champignons)
    Pizza Papa (Tomaten, Käse, Champignons, Speck, Knoblauch, Pepperoni)
    Pizza Mama (Tomaten, Käse, Wurst, Speck, Zwiebeln, Pepperoni)
    Pizza Mesi (Tomaten, Käse, Champignons, Wurst)
    Pizza Prosciutto-Wurst-Salami (Tomaten, Käse, Schinken, Salami)
    Pizza Ungerese /Pizza nach unarische Art (Tomaten, Käse, Schinken, Speck, Zwiebeln)
    Pizza Vegetarisch (Tomaten, Käse, Champignons, Gemüse, Oliven)
    Pizza Sahne-Prosciutto (Käse, Sahnesosse, Schinken)
    Pizza Sahne-Wurst (Käse, Sahnesosse, Wurst, Pepperoni)
    Pizza Bolognese Funghi (Tomaten, Käse, Fleischragú, Champignons)
    Pizza Hawai (Tomaten, Käse, Schinken, Ananas)
    Pizza Frutti di Mare (Tomaten, Käse, Zwiebeln, Krebse, Tintenfisch, Polip, Muscheln, Oliven)
    Pizza Toni (Tomaten, Räucherfleisch, Zwiebeln, Pepperoni)
    Pizza Gino (Tomaten, Käse, Schinken, Salami, Zwiebeln, Pepperoni)

    Es passt dazu...

    home Soßerezepte
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    home Salatrezepte
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    Guten Appetit!


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