Parmaschinken mit Melone und Limette
Antipasti, Salate
![]() Parmaschinken mit Melone und Limette1 reife Zuckermelone, 8 dünne Scheiben Parmaschinken, Salatblätter, Pfeffer aus der Mühle, 1 Limette.Die Melone sollte reif und saftig sein. Sie wird einige Stunden im Kühlschrank gekühlt, dann entkernt und in Achtel geschnitten. Dann wird das Fleisch von der Schale gelöst und wieder auf die Schale aufgesetzt. Die Melonenscheiben mit hauchdünne Schinkenscheiben umwickeln, je eine halbe Limettenscheibe darauf wickeln und mit Zahnstocker durchstecken. Mit frisch gemahlener bunter Pfefferkörner bestreuen.
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