Szabadtűzön készített ételek

Grillételek, nyársonsültek

                                         

Csevap nyársak 3 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 ek zsír, 1 tojásfehérje, 40 dkg darált marhahús, 40 dkg darált birkahús, só, házipaprika, 4 paradicsom, ecetes feferoni és a díszítéshez vágott petrezselyemzöld. 1 hagymát és a fokhagymagerezdeket megtisztítom és apróra vágom. Egy serpenyőben felhevítem a zsírt és a hagymákat aranysárgára pirítom benne. A tojásfehérjét lazán felverem. Egy tálban alaposan összegyúrom a darált húsokat, a tojásfehérjét, a hagymákat a sót és a paprikát. 12-16 hengert formálok belőle (3 cm vastag és mintegy 5 cm hosszú). Egy tálzára helyezem, fóliával fedem le és 30 percre a hűtőbe teszem, ahol megkeményedik. A hengereket négy fanyársra húzom, majd mindkét oldalát szép aranybarnára grillezem. Egy tálra helyezem és nagy kockákra vágott paradicsommal, paprikával beszórt hagymakockákkal és feferonival tálalom. Ízelítő a délszláv konyhaművészetből Boros kagylóleves (jön) Horvát pulykaleves Tyúkhúsleves horvát módon Mediterrán olajbogyótál Csevap 001 Csevap 002 Csevap 003 Csevap nyársak Culbastija (bosnyák étel) Csevap (szerb étel) Csevap (koszovói étel) Dalmát máj Pljeskavica macedon módon Pljeskavica (szerb étel) Razsnyica (szerb étel) Grillezett kukorica Ajvar (szerb paprikamártás) Szerb sült paprikasaláta Fele-fele (pola-pola) Dalmát haltál Szerb rizseshús

További oldalak: Forrás Tina. Szabadtűzön Bolgár receptek Erdélyi receptek Fokhagymás receptek Görög receptek Meze (görög előételek) Pörköltek, tokányok Pecsenyék, sültek Saláták, salátatálak Délszláv konyha Kolbászreceptek Tovább: Tartalomjegyzék

- A kedvencekhez