Bab mortadellával (Fave stufate)

Második fogások - Secondi

                                         

Bab mortadellával (Fave stufate) 30 g Pancetta (olasz szalonna), 2 fej hagyma, 1 kg fejteni való bab, 6 dkg Mortadella, 3 dl csirkehúsleves, 12 dkg vaj, 6 szelet szikkadt kenyér. A babot kifejtem. A szalonnát kiolvasztom és pár percig párolom benne a karikákra vágott hagymát. Hozzáadom a babot, sózom és borsozom. Beleteszem a mortadellát, hozzáöntöm a csirkelevet és lefedve mintegy 20 percen át párolom, míg a bab meg nem puhul. Egy nagyobb serpenyőben felhevítem a vajat és a kenyereket mindkét oldalon aranysárgára pirítom benne. A kenyereket előmelegített tálra teszem és elosztom rajta a babot. Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára! Garantáltan újak, hiszen: Egy újszülött számára minden vicc új.

További oldalak Nem értem Megjegyzés Nagyon finom és kiadós. Secondi Milánói rántott hús (Cotoletto alla Milanese) Piccata alla milanese Spezzatino di maiale al latte (Tejben párolt tarjakockák) Saltimbocca (Ugorj a számba) Grillezett csukafilé (Filetto di luccio alla griglia) Rozmaringos bárányfalatok Mantovai hústekercs Florentin csirkemell steak Secondi (második fogások) Olasz oldal (index) Pecsenyék, sültek Tovább: Tartalomjegyzék