Olasz konyha

Második fogások - Secondi

                                         

Spezzatino di maiale al latte (Tejben párolt tarjakockák)

80 dkg tarja, 6 ek sertészsír, 3-4 gerezd fokhagyma, 20 dkg gomba, háromnegyed liter tej, 1 ek rozmaring, só, frissen őrölt bors, csipetnyi ételízesítő, fél csokor zöldpetrezselyem.

A húst folyó víz alatt megmosom, leszárítom és falatnyi kockákra vágom. Egy lábasban felhevítem a zsírt és rövid ideig megpirítom benne a sóval eldörzsölt fokhagymagerezdeket. Beleteszem a húst és addog pirítom, míg minden oldalról egy kis színt nem kap. Vékony karikákra vágom a hagymát, és rövid ideig a hússal együtt sütöm. Hozzáadom a megmosott, tisztított gombákat és felöntöm forró tejjel. Hozzáadom a rozmaringot és kis lángon 70 percig párolom. A végén kinyitom az edényt és erős lángon, állandó keverés mellett addig főzöm, míg egy sűrű mártás nem keletkezik. Sóval, borssal, ételízesítővel fűszerezem és frissen vágott zöldpetrezselyemmel megszórva tálalom.







Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára!


home

Garantáltan újak, hiszen:
Egy újszülött számára minden vicc új.



További oldalak


Ötlet

Más húsféléből is készíthető.

home Secondi (második fogások)
home Olasz oldal (index)

Tovább:
home Tartalomjegyzék