Olasz konyha

Második fogások - Secondi

                                         

Mantovai hústekercs

80 dkg sertéscomb, 10 dkg Mortadella, 10 dkg ementáli sajt, 10 dkg ricotta, vagy más túró, 1 kockasajt, 1 csomó petrezselyemzöld, 1 dl olaj, 5 dkg vaj, 2 dl fehérbor, 2,5 dkg paradicsompüré, 1 leveskocka, só, bors.

A húst 8 szeletbe vágom és enyhén kiverem. Minden szeletre egy szelet mortadellát és 1 szelet sajtot helyezek. Üsszekeverem a ricottát, az összenyomott kockasajttal és az apróra vágott zöldpetrezselyemmel és a hússzeletekre kenem. A hússzeleteket feltekerem és fonallal kötöm meg. Körben megsütöm olaj-vaj keverékében, megöntözöm a borral és puhára párolom. Ezalatt kevés forró vízben feloldom a leveskockát és a sűrített paradicsomot, majd a tekercsekre öntöm. Kis lángon tovább, készre párolom.






Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára!


home

Garantáltan újak, hiszen:
Egy újszülött számára minden vicc új.



További oldalak



Tálalás

A cérnát eltávolítom, előmelegített tálra teszem, saját mártásával megöntözöm és rizzsel tálalom.

Sültek

home Debreceni karaj (Kolbászos karaj)
home Fokhagymás sült
home Mini töltött szűz
home Roston sült oldalas (spareribs)
home Sajtos karaj
home Sertésborda börzsönyi módra
home Sült oldalas (Rippenfleisch)
home Bakonyi rőzse
home Bélszinfilé (Tournedos) Budapest módra
home Cigánypecsenye
home Erdélyi fatányéros
home Fokhagymás szelet
home Mustáros flekken
home Natúr sült csirkemell
home Paprikás csirkemell
home Paprikás csirkemelltekercs
home Spenótos pulykamell
home Zöldfűszeres csirkemell

home Secondi (második fogások)
home Pecsenyék, sültek
home Tejtermékek
home Felvágottreceptek
home Mortadella

Tovább:
home Tartalomjegyzék