Olasz konyha

Második fogások - Secondi

                                         






Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára!


home

Garantáltan újak, hiszen:
Egy újszülött számára minden vicc új.



Mantovai hústekercs

80 dkg sertéscomb, 10 dkg Mortadella, 10 dkg ementáli sajt, 10 dkg ricotta, vagy más túró, 1 kockasajt, 1 csomó petrezselyemzöld, 1 dl olaj, 5 dkg vaj, 2 dl fehérbor, 2,5 dkg paradicsompüré, 1 leveskocka, só, bors.

A húst 8 szeletbe vágom és enyhén kiverem. Minden szeletre egy szelet mortadellát és 1 szelet sajtot helyezek. Üsszekeverem a ricottát, az összenyomott kockasajttal és az apróra vágott zöldpetrezselyemmel és a hússzeletekre kenem. A hússzeleteket feltekerem és fonallal kötöm meg. Körben megsütöm olaj-vaj keverékében, megöntözöm a borral és puhára párolom. Ezalatt krvés forró vízben feloldom a leveskockát és a sűrített paradicsomot, majd a tekercsekre öntöm. Eközben kevés forró vízben feloldom a leveskockát és a sűrített paradicsomot és a roládokra öntöm. Kis lángon tovább párolom.

home Secondi (második fogások)
home Pecsenyék, sültek
home Tejtermékek
home Felvágottreceptek
home Mortadella

További oldalak



Tálalás

A cérnát eltávolítom, előmelegített tálra teszem, saját mártásával megöntözöm és rizzsel tálalom.

Tovább:
home Tartalomjegyzék