Peperonata

Második fogások - Secondi

                                         

Az olaszok lecsója nagyon hasonlít a magyar lecsóhoz. Peperonata 20 dkg hagyma, 40 dkg zöldpaprika, 40 dkg paradicsom, 5 ek olívaolaj, borecet, só, bors. A paprikákat kettévágom és kimagozom. Megmosom, leszárítom és csíkokra vágom. A hagymát megtisztítom és szeletekre vágom. A paradicsomot rövid időre lobogó forró vízbe mártom, meghámozom és durván feldarabolom. Egy serpenyőben felforrósítom az olajat, rövid ideig párolom benne a hagymát, majd beleteszem a paprikacsíkokat és a paradicsomkockákat. Sózom, borsozom és kevés borecettel ízesítem. Kis lángnál lassan készítem, de ügyelek arra, hogy a zöldség ne essen szét. A folyadékot elpárologtatom. Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára! Garantáltan újak, hiszen: Egy újszülött számára minden vicc új.

További oldalak Nem értem Ötlet Köretként, vagy önálló meleg "antipasti" gyanánt tálalható. Secondi Milánói rántott hús (Cotoletto alla Milanese) Piccata alla milanese Spezzatino di maiale al latte (Tejben párolt tarjakockák) Saltimbocca (Ugorj a számba) Grillezett csukafilé (Filetto di luccio alla griglia) Rozmaringos bárányfalatok Mantovai hústekercs Florentin csirkemell steak Secondi (második fogások) Olasz oldal (index) Pecsenyék, sültek Lecsóreceptek Tovább: Tartalomjegyzék