Disznóvágás, feldolgozás

Felvágottak

                                         




Töltött csülöktekercs

2 mellső csülök, 3 gerezd fokhagyma, 1 ek paprika, 2 ek só, 1 pár virsli.

A csülköt alapos perzselés, kaparás és öblögetés után annyi sós vízben, amennyi ellepi vajpuhára főzöm. Onnét kivéve szinte kiesnek a csontok belőle. Oldalt felhasítom és még forrón (vigyázz a kezedre!) bekenem a paprikából, zúzott fokhagymából és 2 evőkanálnyi abaléből kevert péppel, beleteszek egy-egy virslit és szorosan feltekerem. Cárnával többször körbetekerem és így hagyom kihűlni. Később hűtőbe, vagy a hideg kamrába teszem és csak tálaláskor veszem le róla a cérnát. Ekkor szép vékonyan fel lehet szeletelni.

home Felvágottreceptek
home Disznóölés, feldolgozás

Tovább:
home Főoldal

További oldalak:


Ötlet

Szendvicsek tetejére teszem.

                                         
home - A kedvencekhez