Világos alapmártás
Mártások
Világos alapmártás3 dkg margarin, vagy vaj, 3 dkg liszt, fél liter húsleves (esetleg fele részben tej), só.A margarinból a liszttel és húslevessel világos rántást készítek, majd szép lassan felengedem a húslevessel, melyet közben állandóan simára keverek. Kevés sóval ízesítem. (434) A recept gyakorlatilag a besamelnek egy húslevessel készített változata. Nagyon sok egyéb mártás készíthető belőle.
|
További oldalakVáltozatokFehér borssal, szerecsendióval ízesíthető.Néhány mártásreceptBolognai mártás (Sugo Bolognese)Besamelmártás Francia gombamártás (Sauce supreme) Gombás sugo 2. Görög paradicsommártás 1. (Saltsa tomatas) Görög paradicsommártás 2. (Saltsa tomatas) Húsos mártás 1. (Sugo di carne) Kaporszósz (Kapormártás) Mediterrán sugo Krémsajtos tésztaöntet Pörköltszaft (klasszikus) Paprikás mártás (klasszikus) Pizzamártás 1. Sajtos sugo Áfonyás torma Aioli 1. (Fokhagymás majonéz) Aioli 2. (Fokhagymás majonéz) Ajvar (szerb paprikamártás) Mártások, dip-ek Sültek, pecsenyék Alapreceptek Tovább: Tartalomjegyzék |