Besamelmártás (bechamel)

Mártások

                                         

A besamel az egyik legismertebb alapmártás, melyből sok mást is készíthetünk. Bizonyos vidékeken (Somogy, Tolna) tejes mártásnak is nevezik. Besamelmártás (bechamel) 5 dkg vaj, 5 dkg liszt, fél liter tej, só, szerecsendió. A vajból és a lisztből világos rántást készítek, majd felengedem a tejjel. Összeforralom, sózom és szerecsendióval ízesítem. Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára! Garantáltan újak, hiszen: Egy újszülött számára minden vicc új.

További oldalak Nem értem Változatok Cayenne borssal is ízesíthető a szerecsendió helyett, vagy mellett. További mártások receptjei Bolognai mártás (Sugo Bolognese) Besamelmártás Francia gombamártás (Sauce supreme) Gombás sugo 2. Görög paradicsommártás 1. (Saltsa tomatas) Görög paradicsommártás 2. (Saltsa tomatas) Húsos mártás 1. (Sugo di carne) Kaporszósz (Kapormártás) Mediterrán sugo Krémsajtos tésztaöntet Pörköltszaft (klasszikus) Paprikás mártás (klasszikus) Pizzamártás 1. Sajtos sugo Salsa rosa (Rózsamártás sugo) Sáltsa Metaxa (Metaxamártás 2.) Skordaliá (Fokhagymapüré) Sváb kaporszósz (Kopersoß) Saláták, salátatálak Csóró konyha Gyerekkonyha Házi konzerválás, tartósítás Köretek, főzelékek Vegetáriánus ételek Nyári receptek Mártások, dip-ek Francia konyha Tovább: Tartalomjegyzék