Ajvar (szerb paprikamártás)
Zöldségkonzervek, savanyúságok, saláták
Ajvar (szerb paprikamártás)Fél kg pritamin paprika, 1 fej hagyma, 2 dl olívaolaj, 1 ek édes fűszerpaprika, 1 kk erős paprika, fokhagyma só, ecet.A paprikákat negyed órára forró sütőbe teszem, majd sülés után lehúzom a ráncos bőrét. A hagymával és pár gerezd fokhagymával együtt apróra vágom és kevés olajban 5 percig kevergetve párolom. Kihűlés után szép lassan belekeverem a többi olajat és a paprikaőrleményeket. Sóval és ecettel ízesítem. Kis üvegekbe töltöm és fél óráig sterilizálom.
|
További oldalakNem értemTippRépából is készíthető.További zöldségkonzervekAjvar (szerb paprikamártás)Szőlőlevél ecetesen Fokhagymabefőtt Fokhagyma vörösborecetben Olajban eltett fokhagyma Olajban eltett fokhagyma és peperoncino Taiföldi elrakott fokhagyma Peperoncinoolaj (Peperoncino in olio) Olajban eltett fokhagyma és peperoncino Fokhagymaolaj Elrakott padlizsántekercsek Martinis padlizsán (Melanzane al Martini) Bikini uborka Kovászos uborka Kovászos cukkini Kovászolt hagyma Kovászolt fokhagyma Házi konzerválás, tartósítás Délszláv konyha Zöldségparádé Mártások, dip-ek Tovább: Tartalomjegyzék |