Tartósítás, konzerválás, befőzés

Zöldségkonzervek, savanyúságok, saláták

                                         

Ajvar (szerb paprikamártás) Fél kg pritamin paprika, 1 fej hagyma, 2 dl olivaolaj, 1 ek édes fűszerpaprika, 1 kk erős paprika, fokhagyma, só, ecet. A paprikákat negyed órára forró sütőbe teszem és lehúzom a ráncos bőrét. A hagymával és pár gerezd fokhagymával együtt apróra vágom és kevés olajban 5 percig kevergetve párolom. Kihülés után szép lassan belekeverem a többi olajat és a paprikaőrleményeket. Sóval és ecettel ízesítem. Kis üvegekbe töltöm és fél óráig sterilizálom. Házi konzerválás, tartósítás Délszláv konyha Zöldségparádé

További oldalak: Tipp: Répából is készíthető. Tovább: Tartalomjegyzék

- A kedvencekhez