Zuppa di cipolla (Italienische Zwiebelsuppe)

Suppen (zuppa)

                                         

Zuppa di cipolla (Italienische Zwiebelsuppe) 1 kg Zwiebeln, 4 El Olivenöl, 200 ml trockener Weißwein, 1 l Geflügelbrühe (evtl. Instant), 1 Tomate, Salz, Pfeffer, 2 El Wein-Essig, 4 Scheiben Weißbrot, Parmesan (frisch gerieben). Die Suppe aufkochen und die Zwiebeln damit überbrühen. 5 Minuten stehen lasse und abgießen. Zwiebeln in Ringe schneiden und in erhitztem Öl 10-12 Minuten lang dünsten. Zu Suppe geben. Wein zugießen und zum Kochen bringen. Tomate überbrühen, die Haut abziehen, kleinschneiden und zugeben. Die Suppe etwa 20 Mininuten köcheln lassen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Die Brotscheiben rösten, in Suppentassen legen, die Suppe einfüllen und mit Parmesan bestreuen. Wenn die allgemeine, alte Witze sind schon langweilig, so besuch mal unbedingst die Seite der neue Witze! Garantiert brandtneue Witze, Scherze.

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