Suppen

Klare und gebundene Suppen

                                         

Siebenbürger Knoblauchsuppe 400 g Schweinefleisch (Keule), 2 EL Öl, 10 Knoblauchzehen, 1 EL Mehl, 1 Becher saure Sahne, Salz, Zucker, Essig, Zitronenschale. Das Fleisch in fingerdicke Streifen schneiden un in heißem Öl schnell frittieren. Mit kleingehacktem Knoblauch bestreuen und einige Minuten Lang gemeinsam braten, dann mit 1,5 liter Wasser auffüllen. Fast weich kochen. Mit Salz, Zucker und Essig abschmecken. Wenn das Fleisch weich ist, saure Sahne mit Mehl verrühren, und die Suppe damit andicken und nochmals aufkochen. Heiß servieren. Spitze! Suppen ohne Fleisch (Kostprobe) Camembertsuppe Lebbencssuppe vom Kessel (Fleckerlsuppe) Muttis Zuckererbsensuppe Knoblauchsuppe 1 Siebenbürger Knoblauchsuppe Spargelkremsuppe Spargelkremsuppe 2. Spargelkremsuppe3 Valentin Spargelkremsuppe Bohnensuppe mit saurer Sahne Blumenkohlsuppe Suppeneinlagen Buttercroutons Fleckerln (csuszatészta) Leberknödel Nockerln (Spätzle, galuska, nokedli) Oreganocrostini Oreganocroutons Streichholznudeln (gyufatészta)

Weitere Seiten Quelle: Ungarische Speisen früher und heute - Gaswerke Budapest 1984. Suppenrezepte Kalte sommerliche Suppen, Kaltschalen Blumenkohl- und Brokkolirezepte Spargelrezepte Gemüseparade Pilze und Champignons Vegetarische Rezepte Knoblauchrezepte Siebenbürger Rezepte Weiter: Hauptseite