Saure Ragoutsuppe

Klare und gebundene Suppen

                                         

Saure Ragoutsuppe 400 g Schweinefleisch, 150 g Suppengrün, 2 Zwiebeln, 50 g Reis, 2 Eier, 1 EL Estragonessig, 100 ml saure Sahne, Salz, Pfeffer, 1 Prise Paprika, 1 bund Petersilie, 100 ml Öl. Das Öl wird erhitzt und das würflig geschnittene Fleisch darin gebraten. Man gießt 1 l Wasser oder Fleischbrühe dazu und kocht halbweich. Das gesamte zerkleinerte Suppengemüse wird zugegeben und weichgekocht. Das Ei wird mit saurer Sahne verrührt und unter ständigem Rühren zur Suppe gegossen. Mit Essig oder Estragonessig wird gewürzt und vor dem Servieren Petersilie auf die Suppe gestreut. Wenn die allgemeine, alte Witze sind schon langweilig, so besuch mal unbedingst die Seite der neue Witze! Garantiert brandtneue Witze, Scherze.

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